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安砂鱼

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简介:安砂鱼,福建省永安市特产,安砂镇立足本镇资源优势,面向市场,大力发展烟、鱼、果、竹、鸭、茶六大农业产业,取得较好成效。现已形成了年产万担烟、千吨鱼、千吨果、千...
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安砂鱼,福建省永安市特产,安砂镇立足本镇资源优势,面向市场,大力发展烟、鱼、果、竹、鸭、茶六大农业产业,取得较好成效。现已形成了年产万担烟、千吨鱼、千吨果、千吨泡菜的规模。

2016年12月,原国家质检总局批准对“安砂鱼”实施地理标志产品保护。“安砂鱼”是永安市继“永安莴苣”“永安鸡爪椒”“闽笋干”“安砂淮山”“永安金线莲”“吉山老酒”六个产品之后第七个被认定为国家地理标志保护的产品。1976年,福建省安砂水力发电厂建坝截流汇堰而成人工湖。2011年以来,永安市在安砂水库罗丰溪库湾开展草鱼网箱脆化养殖。

产地环境

安砂鱼产自福建省永安市,永安市正安砂水库位于闽江支流沙溪上游的九龙溪,水库周边是以低山丘陵为主的丘陵山地,湖面山清水秀,水质清纯,水生生物资源丰富,自然环境优良,水资源充沛,水位相对稳定,正常水位时(水位高程263米)总面积5万亩,平均深度34米,最高水深84米,蓄水量6.4亿立方米,年交换量8~12次,适宜养殖鱼类。

安砂鱼:草鱼:体型修长,鳞片较大,背部深青灰,腹部银白,胸、腹鳍略带金黄,肉质紧密;鳙鱼:头大体肥,腹部银白,两侧有明显深黄色或黑色的小斑点,肉质细嫩;鳜鱼:体色黄绿,两侧暗棕色斑点明显;肉质滑嫩;翘嘴红鲌:背部隆起明显,体背青灰色,各鳍灰黑色,肉质细腻、味鲜。

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