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浦北黄瓜皮

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浦北黄瓜皮

标签: 小吃 土特产
简介:钦州市浦北县位于广西南部,境内陆地多为丘陵及盆地,气候温暖,四季如春,雨量充沛,春夏季雾天多,地理位置及气候条件非常适宜种植黄瓜,盛产的黄瓜品质优良。钦州市种植黄瓜和加工黄瓜皮早在宋代已十分盛行,历...
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钦州市浦北县位于广西南部,境内陆地多为丘陵及盆地,气候温暖,四季如春,雨量充沛,春夏季雾天多,地理位置及气候条件非常适宜种植黄瓜,盛产的黄瓜品质优良。

钦州市种植黄瓜和加工黄瓜皮早在宋代已十分盛行,历史悠久,浦北黄瓜皮是钦州著名特产之一。

黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。另外,黄瓜还可美容:黄瓜平和除湿,可以收敛和消除皮肤皱纹,对皮肤较黑的人效果尤佳。水95.23克、热量15千卡、蛋白质0.65克、脂肪0.11克、碳水化合物3.63克、纤维0.5克、糖1.67克、钙16毫克、铁0.28毫克、镁13毫克、磷24毫克、钾147毫克、钠2毫克、锌0.2毫克、维生素C 2.8毫克、维生素B10.027毫克、核黄素0.033毫克、烟酸0.098毫克、叶酸7微克、维生素A 5微克、维生素E 0.03毫克、维生素D(D2 D3) 0微克、维生素K 16.4微克、饱和脂肪酸 0.037克、单不饱和脂肪酸 0.005克、多不饱和脂肪酸 0.032克、胆固醇0毫克、咖啡因0毫克。

浦北黄瓜皮具有皮色鲜黄、质地嫩脆、鲜香可口的特色,同时由于含大量对人体有益的乳酸菌,以及具有生物活性发酵生成物,食用有开胃消腻的独特功能

加工用料十分讲究,精选钦州地道鲜黄瓜、采用钦州独特的传统方法腌制加工而成。

1、黄瓜皮的日常食用方法:直接食用(清洗去表面盐粒后)、切成小块后加植物油烙炒、切碎后与猪肉末混合整肉饼,等等。

2、用醋、猪脚、黄瓜皮加姜炖的“猪脚醋”汤,是庆祝“满月”的传统喜庆食品。客人喝到这种汤,习惯要讲“好酸,好酸。”(与广州音“好孙”同音。)

3、用黄瓜皮、猪瘦肉配制肉饼或肉丸,猛火蒸15分钟后可食用。清香可口,增进食欲,帮助消化吸收。

4、用黄瓜皮、猪腩肉或猪手,切成小件后加以家常配料,蒸20分钟可食用。香味浓郁,油而不 腻。

5、用黄瓜皮切成方块件,配以产妇常用的姜、酒、醋、肉同煮,对促进产后身体复原有显著作用。

6、用黄瓜皮横切成5mm宽的小件,用开水浸泡20分钟后挤干水分,加以白醋、方糖,即可制成酸甜可口小菜。

7、用黄瓜皮切成小件,配以减辣椒、豆豉、麻油等配料,可制作各式家庭小菜。非常有用

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