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奎湖鳙鱼

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简介:奎湖鳙鱼是安徽省芜湖市南陵县的特产,也叫奎湖雄鱼,是淡水鱼的一种,有"水中清道夫"的雅称,是中国四大家鱼之一。奎湖鳙鱼生长在淡水湖泊、河流、水库、池塘里,多分布在...
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奎湖鳙鱼是安徽省芜湖市南陵县的特产,也叫奎湖雄鱼,是淡水鱼的一种,有"水中清道夫"的雅称,是中国四大家鱼之一。奎湖鳙鱼生长在淡水湖泊、河流、水库、池塘里,多分布在水域的中上层,是南陵县特有的一个鳙鱼品种,也是池塘养殖及水库渔业的主养对象之一,经济价值较高。

许镇镇拥有水域3640公顷,境内渔业资源十分丰富,渔业生产用水主要来源于长江支流青弋江,区域内地势平坦、沟渠纵横,池塘、湖泊星罗棋布,水源充足,水质清新。南陵县许镇镇奎湖水产养殖协会自成立以来,充分利用这一丰富的水面资源优势,组织实施标准化生产,发挥协会的示范引领作用,带动周边更多的农户走发展渔业养殖致富之路。随着区域内养殖规模的不断扩大,如何在同等产量的基础上更大的增加效益,该协会根据当地水面溶氧量较高,水体中水生生物十分丰富,适合鳙鱼等水生动物栖息、繁育、生长,由此生产的鳙鱼肉质雪白细嫩、色泽光鲜,与其他地区鳙鱼检测数据对比,具有蛋白质含量、总氨基酸含量、锌含量、钙含量倶高,脂肪含量较低,味道鲜美,营养价值丰富的显著特征

地域范围

奎湖鳙鱼农产品地理标志保护的地域范围为南陵县许镇镇28个行政村。地域范围:东经117°57′~118°30′,北纬30°38′~31°10′,平均海拔100-200米。东部芜湖县为邻,西部与繁昌县交界,南部与籍山镇、弋江镇接壤,北部与弋江区毗邻。地域面积178平方公里,其中水域面积3640公顷。

1、外在感官特征:奎湖鳙鱼肉质雪白细嫩,头长约为体长的1/3。口亦宽大,稍上翘。眼位低。鳃孔较大,鳃盖膜很发达。鳞细而密。背部黑色,体侧深褐带有黑色或黄色花斑。腹部灰白。各鳍浅灰。从腹鳍基部至-之间具有角质腹棱。胸鳍较长,其后缘超过腹鳍基部。肠长为体长的5-7倍。

2、内在品质指标:奎湖鳙鱼营养丰富、味道鲜美,蛋白质含量为18%18.2%,必需氨基酸占总氨基酸比重高达48.24%,高于其他地区鳙鱼所占比重。脂肪含量为0.4%,远低于普通鳙鱼所含脂肪。

3、安全要求:奎湖鳙鱼养殖、销售过程中,严格按照中华人民共和国农业行业标准《无公害食品草鲢鳙鲤鲫鲂生产技术规程》、《中华人民共和国农产品质量安全法》、《国务院关于加强食品安全监督管理的特别规定》等相关规范、法律、法规进行操作。

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