花亭湖鳙鱼

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花亭湖鳙鱼

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发布:kiyomi
标签: 水产 鳙鱼
属地:太湖安庆安徽

花亭湖鳙鱼是太湖县优质拳头水产品,属无公害食品,安徽省名牌农产品,通过国家有机食品论证。产于水质肥沃,饵料丰富,无污染的花亭湖.

鳙鱼属于高蛋白、低脂肪、低胆固醇的鱼类,每100克鳙鱼中含蛋白质15.3克、脂肪0.9克。另外,鳙鱼还含有维生素B2、维生素C、钙、磷、铁等营养物质。鳙鱼对心血管系统有保护作用。富含磷脂及改善记忆力的脑垂体后叶素,特别是脑髓含量很高,常吃能暖胃、祛眩晕、益智商、助记忆、延缓衰老、润泽皮肤。

平均体重达2.5千克以上(2009年捕获了一条身长1.7米、腰围1.3米、重达92.5公斤)肉质细腻鲜美,肥满度高。

鳙鱼有一定的药用价值,可与其他食品搭配用来治疗鼻窦炎、牙龈肿痛:鳙鱼头500克,川芎5克,白芷3克,葱、姜、胡椒粉、盐各适量。川芎、白芷水煎10分钟,去渣取汁;鱼头去鳃,洗净,连同葱、姜、胡椒粉放入沙锅内,加水适量,先用武火烧沸,再以文火炖半小时,和入药汁,加盐调味,稍煮。分早、晚2次吃鱼肉喝汤。

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