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李老奶奶花生米

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李老奶奶花生米

标签: 小吃 花生米
简介:李老奶奶花生米主要产地无为县严桥镇,为传统工艺加工而成。选自优质花生米为原料,手工剔去破片、霉坏、小籽,用祖传配方精心配制而成。【营养价值】花生既是含有多种营养成份的食用佳品,又具有较高的药用价值。...
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李老奶奶花生米主要产地无为县严桥镇,为传统工艺加工而成。选自优质花生米为原料,手工剔去破片、霉坏、小籽,用祖传配方精心配制而成。

花生既是含有多种营养成份的食用佳品,又具有较高的药用价值。据《本草备要》、《滇南本草》、《药性考》等书记载:花生米有“补脾润肺”、“补中益气”、“开胃醒脾”的作用,还能“治脚气及妇人乳汁缺乏”等症,“盐水煮食治肺痨,炒用燥火行血,治一切腹内冷积肚痛”。花生衣制成糖浆等成药可治疗血友病和其它出血症。花生油可治疗蛔虫性肠梗阻、肠炎。花生壳对久咳气喘、咳痰带血等症也有一定疗效。花生叶还可以治疗神经衰弱、失眠症等。

以“选料精细,配方合理,风味爽口,吃而不腻,回味无穷”等特点。风靡大江南北及港澳台地区。

花生可生食,也可油炸,可炒、可煮,从佐餐的佳肴到下酒的小菜,花生无处不在,在诸多吃法中,以炖吃为最佳。用油煎、炸或用火直接爆炒,对花生中富含的维生素E及其他营养成分破坏很大。另外,花生本身含有大量植物油,遇高热会使花生甘平之性变为燥热之性,多食、久食或体虚火旺者食之,极易生热上火。因此,从养生保健及口味上综合评价,还是用水炖为最好。它具有不温不火、口感潮润、入口好烂、易于消化的特点,老少皆宜。倘若再适当加些中药一并煮食,食药并用,相得益彰

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