广武大葱

广武大葱也是郑州名片，这一地理标志产品被称为“葱中之王”。黄河边初步建成4万亩生产基地，多年来，郑州部分地理标志产品面临减产，广武大葱就是其一。

荥阳农委相关负责人介绍，2015年统计的数字显示：目前有1.5万亩广武大葱，年总产量达到6万吨，总收益6000万~7000万元，是荥阳市第二大经济作物。

据了解，黄河边4万亩大葱生产基地，也已经初步建成，亩产3000公斤左右，亩均收益3500~5000元。“广武大葱这个地理标志产品不会让它绝迹。”工作人员介绍。

“广武大葱”产地因北临黄河，凭借着空气湿度、土壤湿度和邙岭独特的白沙土质孕育出了葱白长、肉质细腻、清脆无丝、味辣微甜、沁出芳香的大葱，倍受消费者青睐。经农业部农产品质量监督检验测试中心（郑州）检测，“广武大葱”维生素C含量为29.4mg/kg，粗脂肪含量为1.87%，膳食纤维含量为2.28%，钙含量为483mg/kg，铁含量为8.89mg/kg，是普通大葱含量的近2倍。

大葱味辛、性微温，是常见的调味品，也具有一定的药用保健功能。中医认为，大葱能够健脾开胃、增进食欲，其药用功效广泛，主要用于发汗解表、散寒通阳。

现代营养学及医学认为，大葱含胡萝卜素、维生素B、维生素C及铁、钙、磷、镁等矿物质，其挥发油等有效成分，具有刺激身体汗腺，达到发汗散热的作用;葱中含有相当量的维生素C，有舒张小血管、促进血液循环的作用，经常吃葱可预防胆固醇增高;葱中含有微量元素硒，并可降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预防胃癌等多种癌症有一定作用。此外，葱辣素具有较强的杀菌及抑制细菌、病毒的功效，吃生葱可预防及治疗感冒。

广武大葱因植株高(1.3—1.5米）、纯度精、产量高、营养丰富而得名，其葱白长达50—60公分，洁白脆嫩，味道香甜，烹饪熟食，犹有风味，是美食家和名厨眼中的珍品。金水区4万亩大葱生产基地已经建成，亩产3000公斤左右，亩均收益3500—5000元。

广武大葱地理标志产品保护范围为河南省荥阳市广武镇、高村乡、王村镇、城关乡等4个乡镇现辖行政区域。

2012年，“广武大葱”被评为郑州十大城市品牌。其产地广武镇北临黄河，凭借着空气湿度、土壤湿度和黄河邙山岭独特的白沙土质，孕育出了葱白长、肉质细腻、清脆无丝、味辣微甜、沁出芳香的大葱。“葱是菜类之王，咱广武大葱又是葱中的王中之王。”这是当地农民对自己产品的褒称。