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国家地理标志 黄花梨属沙梨，最早由浙江农业大学园艺系用黄蜜梨与三花梨杂交而成。建宁县位于福建省西北部，隶属三明市，是福建省母亲河闽江的发源地，属排水良好、土质肥厚的丘陵坡地，受亚热带海洋性季风气候的影响，这里阳光充足、雨量充沛，夏季早晚温差大，非常适宜黄花梨生长。
黄花梨中含有果糖、葡葡糖以及磷、铁、胡萝卜素、维生素C等多种人体必需的营养成分，具有很高的食用价值。还有很高的医疗价值，据《本草纲目》记载有润肺凉心，消痰降火，解疮毒、解毒等作用。中医学认为梨性甘寒，有润肺、清心、止咳、消痰、解肺热、祛火盛、治酒毒及胸闷气短等功效。还可用于感冒、支气管炎、咳嗽、烦渴失音、便秘等的治疗。
建宁盛产的黄花梨果大心小、可食率达87.83%，单果重200克以上，最大的可达500克，果实呈圆锥形，表皮光滑呈黄褐色、果肉洁白、质地细脆、汁多味甜、香气浓郁，品质上等，耐贮性好，成熟期为7月下旬至8月上旬，是消暑的佳果。
20世纪80年代，建宁县大力开展农业综合开发，发展庭院经济，在全县大规模推广种植黄花梨。建宁阳春三月的美景，恰合古诗 “忽如一夜春风来，千树万树梨花开”。而到盛夏，漫山遍野的黄花梨就挂满了枝头。从乡镇村落到街道市场，人们都在忙着摘梨、运梨、吃梨、谈梨。从四面八方来建宁采购黄花梨的车辆络绎不绝，每一个角落都洋溢着黄花梨的香甜，荡漾着人们丰收的笑语。
2012年，建宁全县境内建宁黄花梨种植面积约8000多公顷，以黄花为主，翠冠、清香等品种相互搭配。年产量达7.5万吨，年产值1.5亿元。
随着知名度的提升，不少地方认准了“建宁黄花梨”，产品除供应上海、江苏、浙江、广东等地区外，还远销至香港、越南、新加坡等地。如今，黄花梨已成为建宁发展区域经济、增加农民收入的支柱产业。
2002年“建宁黄花梨”荣获福建省名牌农产品；次年获得福建省无公害农产品和国家无公害农产品称号；2005年建宁又成为中国梨产业龙头县；2006年，建宁被国家林业局授予“中国黄花梨之乡”，成为福建省最大的黄花梨生产基地。 2012年7月，建宁黄花梨被国家质检总局正式批准为地理标志保护产品，产地范围为福建省建宁县现辖行政区域。