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安砂淮山

标签: 蔬菜 淮山 山药
简介:安砂淮山,福建省永安市特产,2010年9月30日,原国家质检总局批准对"安砂淮山"实施地理标志产品保护。安砂淮山以肉色雪白、质地细腻、韧性强、粉性足、食味糯香、口感好...
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安砂淮山,福建省永安市特产,2010年9月30日,原国家质检总局批准对"安砂淮山"实施地理标志产品保护。安砂淮山以肉色雪白、质地细腻、韧性强、粉性足、食味糯香、口感好等特点而闻名,在中国淮山市场上有较高的知名度。

2009年,安砂淮山种植面积达1.2万亩,产量3万吨,产值1.08亿元,产品远销上海、浙江、江苏、广东等省市及日本、香港等东南亚国家和地区。2010年,安砂淮山年种植面积已达1.5万亩,产量3万多吨,总产值超亿元,已形成规模经营,发展前景良好。

永安市东部和西南部属戴云山脉,西北部为武夷山脉东南坡。地理构造受华夏系和新华夏系构造的控制,地质构造复杂,褶皱明显,断裂发育,是典型的丹霞地貌、喀斯特地貌。永安境内以山地丘陵为主,山间盆地、河谷平原多,森林茂盛、植被丰富、溪流纵横、土壤肥沃。安砂淮山质量特色与地理条件有着密切的关系。

安砂淮山源于当地山坡、山坳、溪沟的杂木林中,块茎根端分生细胞活性弱、增殖速度慢、养分积累较强的特征。安砂淮山主要种植在永安当地海拔高度170米~700米的区域范围,由于温度、日照、降雨量、土壤等因素影响所形成的特定环境条件,能够满足安砂淮山生长发育的要求。

地域保护范围

安砂淮山地理标志产品保护产地范围为福建省永安市现辖行政区域。安砂淮山地理标志产品保护产地范围内的生产者,可向福建省永安市质量技术监督局提出使用"地理标志产品专用标志"的申请,经福建省质量技术监督局审核,由原国家质检总局公告批准。安砂淮山的法定检测机构由福建省质量技术监督局负责指定。

安砂淮山具有特有的下扁长棒形或长棒形,且块茎短粗,下扁长棒形长27厘米~40厘米,径粗3.5厘米~4.5厘米,长棒形长20厘米~35厘米、径粗3.0厘米~4.0厘米。安砂淮山肉色雪白、无杂色,肉质韧性强、粘液质少,久煮不散,煮熟后口感粉性足、颗粒状不明显,有糯香味、清甜。

中国淮山栽培历史悠久,早期主要为药用,唐代以后逐步成为蔬菜之一,种植分布广泛,主产于河南、山东、福建、河北等地。据历史考证,永安清代之前就有种植淮山,品质以安砂淮山最优,种植最早起源于当地安砂。相传,清康熙年间,安砂有位名中医,名李志,字浩孚,医术高,擅长医治疑难杂症,常上山采药,研制偏方。一天,他采药路过一处半山坡,发现一丛藤状植物,枝叶茂盛,附近有数个鼠洞,根茎与当地的甘薯相近,便掘起带回植于屋后,次年成熟后肉质雪白、口感糯香粉脆,于是分左邻右舍品尝,称其"雪薯",消息不胫而走,村民纷纷引种于房前屋后,之后又扩大到田间种植,当地罗坊、曹远、小陶等也相继引种,安砂淮山逐渐成为永安主要蔬菜栽培品种,道光癸巳年重刊的《永安县志》<物产>部分就有"雪薯"的记载。

抗战时期,福建省会内迁永安,城市蔬菜消费量增长,外地淮山随之进入永安,由于品质存在明显差异,商户为了便于区分,便把"雪薯"称为"安砂淮山",且一直沿用。

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