漠西大葱

漠西大葱，陕西咸阳乾县漠西社区的特产之一。“漠西大葱”以悠久的历史渊源、独特的自然生态条件、特定生产方式，生产出独具特色的漠西大葱。

漠西大葱跟别的地方葱相比，口味辛辣、口感清脆、无丝无渣，在市场供不应求，深受消费者喜食。如今，漠西大葱已经成为了当地重要的经济来源，并带动了当地的农村经济的发展，漠西大葱品种也越来越多，现有中华巨葱、葱王、全兴、金麦等品牌，质量均达到了国家级大葱验收标准。

在漠西大葱的种植和推广过程中，这一地区充分发挥了当地独特的地理和土壤优势，不断创新和进取，让漠西大葱成为了著名的特色农产品。

品质特征：

漠西大葱株型高大，葱叶厚韧，葱白直长，葱香清醇，质地细腻脆嫩，生食微辣清甜，无渣无丝，后味辛辣悠长口感好。

漠西大葱自古就有种植。相传在修筑乾陵时，工匠士卒不分酷暑严寒日夜苦干，当地百姓把擀好切细的面条搭在竹竿晒干，切断扎捆，送到工地，干面下锅煮熟，浇以酸汤，慰劳工匠士卒。这酸汤面里必须有漠西大葱切成的葱花做漂稍，独具特色风味。时至今日，乾县大大小小的红白喜事都少不了一捆捆的漠西大葱，它已成为乾县人民佳节喜庆、日常生活不可缺少的食材佐料。

近年来，在乾县县委、县政府的大力支持下，漠西社区将漠西大葱发展作为农民增收的一项主要来源和农业产业结构调整工作的重中之重，采取“政府引导、部门服务、合作社牵头、农户参与”的发展战略，引导、鼓励和支持农民多种大葱、种好大葱。目前，成立大葱农民专业合作社1家，发展种植大户600余户，大葱种植面积8000亩，产量近6万吨，销售收入1.18亿元。

漠西大葱连续22年在中国杨凌农高会上亮相；漠西大葱主产村夹道村是第一批省级“一村一品”示范村；2011年8月农业部科教司副司长杨雄年来我县调研漠西大葱产业。漠西大葱因品质好深受消费者欢迎，已畅销西安、咸阳、宝鸡以及甘肃等大中城市，经济效益逐年提升。

漠西大葱的种植方式具有特定的生产方式，包括葱麦轮作，重施有机肥，秋季育苗，夏季移栽，及时多次培土等步骤。近年来，乾县还开展了大葱新品种的引进和品比试验，示范推广了全程机械化作业技术，进行了大葱栽培机械深松技术研究、大葱开沟直播栽培技术研究等，制定了漠西大葱优质高产栽培技术和主要病虫害防控技术，完成了漠西大葱国家地理标志认证工作，有效降低了劳动生产成本，提高了种植效益，增加了农民收入。

2016年3月31日，原中华人民共和国农业部正式批准对“漠西大葱”实施农产品地理标志登记保护。

2022年，漠西大葱获得第二批全国名特优新农产品称号。