彬州梨

彬州梨是陕西省著名特产。陕西省彬县位于陕西关中北部，地处渭北高原，古称“邠州’， 是古长安通往陇西、新疆等地必经之地，彬州梨因产于彬州而得名。古名“邠州梨”，今称“彬州梨”， 已有1000多年的栽培历史，彬州梨在彬县分布广泛。原有老遗生、水遗生、平梨、夏梨等地方品种， 20世纪50年代中期开始引进新品种，目前主栽品种以酥梨为主。彬县地处黄土高原，属大陆性暖温带半干旱气候区，海拔较高，昼夜温差大，为生产优质商品梨提供了优越的自然条件。彬州梨在陕西乃至全国都有很高的知名度，可以说是彬县的一张靓丽的名片。

彬州梨营养丰富，含可溶性固体物14．90%，含糖量12%以上，硬度13.5磅，还含有大量蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、果酸、苹果酸、胡萝卜素和多种维生素等营养物质。

彬州梨单果重300－500克，最大的500克以上，素以果面鲜黄、果皮薄、果肉白、果核小、汁多无渣、酸甜适口、香甜浓郁而驰名省内外，为历代贡品。

1957年，彬县人民将彬州梨寄给毛泽东主席品尝。中共中央办公厅复信，鼓励发展彬州梨生产。1991年彬州梨参加陕西省果品评优会获得第一名。1995年彬州梨再次参加全省水果评优会，获得陕西省优质果品称号。彬州梨畅销全国10多个省市，深受广大消费者欢迎。

除鲜食外，还可加工制成梨脯、梨酱、梨罐头、梨干、梨膏、梨汁、梨酒等。