东平湖大青虾

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东平湖大青虾

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农产品地标农产品地标
发布:lilingyu
标签: 水产 青虾
属地:东平泰安山东

东平湖大青虾是山东省泰安市东平县东平湖的特产。东平湖大青虾生食鲜嫩、清新,肉质细腻,弹性好;清炖后通体鲜红美艳,食之香气扑鼻,肉质嫩,味道鲜,入口爽滑,实为营养丰富、味道鲜美、赏心悦目之美食。

东平湖大青虾,又名“沼虾”,俗称河虾,属十足目长臂虾科沼虾属甲壳动物,因大多生活在湖沼、池塘和河流中而得名;又因其体色青蓝并伴有棕绿色斑纹,形如竹节而个体大,故名大青虾,是一种具有很高经济价值和营养价值的水产品。东平湖大青虾配合其它食材做成美食,看之赏心悦目,闻之鲜香扑鼻,食之口感爽滑、味道鲜美,即使只用清水煮食,味道也相当鲜美。

东平湖大青虾苗种丰富,对饵料要求不严,易于人工养殖且具有投资少、成本低、风险小、见效快的特点,属于“短、平、快”养殖项目,它所具有的这一优势,使其成为东平湖库区的主要水产养殖品种之一,为渔民脱贫致富提供了一条有效的增收途径。

1、外在感官特征:

大青虾雌雄异体,雄体较大,它有三对步足,第一对步足,一般称为小螯,是用来钳住小水生动物送入口内吞食的;第二对步足非常粗大,其长度接近或超过体长的2倍(雌虾第二对步足只相当于体长);第三对步足基部外侧各有一个黑点。繁殖季节抱卵的雌虾,体色格外深,多为青褐色。

2、内在品质指标:

每百克虾肉中含蛋白质大约为16.2-17.3克,钙52.35- 56.28毫克,磷200-230毫克,镁14.90-15.17毫克,因其独特的水系、水质特点,东平湖大青虾含有多种人体必需氨基酸及磷、钙等有益元素,营养丰富。

相传,北宋大中祥符元年(1008年),真宗赵恒东封泰山。途经东平境内汇河西岸,时逢河水暴涨,又无船渡河。忽见一李姓老翁向北而行,询问其过河良策。老李道:“你修一席桥,便可过河”。老翁是居住在河内的一尾老青虾化身,他背负“席桥”,才使真宗等众多人马安全通过。过桥时,由于过重的车辇老李脊背碾破、虾尾碾断,老李忍痛坚持到车辇人马全部过河后才离去。为了纪念“秃尾巴老李”,修建了席桥,在桥墩中间雕有它的石刻像。

2009年,山东省启动了《渔业资源修复行动计划》,除大规模在近岸海域实施海水渔业资源增殖放流外,还相继在南四湖、东平湖开展了大规模淡水渔业资源增殖放流工作。

2015―2016年,东平县开展池塘生态高效养殖技术试验。

2014年11月18日,原中华人民共和国农业部正式批准对“东平湖大青虾”实施农产品地理标志登记保护。

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