泰山绿茶

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泰山绿茶

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农产品地标农产品地标
发布:kiyomi
标签: 茶叶 绿茶
属地:泰安山东

作为中国最北端的茶叶种植地,泰山绿茶种植面积已达到17000多亩,干茶年产销量达350吨,销售额2亿元,有“金女儿”“女儿茶”“五岳独尊”等注册商标50个。2012年10月,农业部正式批准使用“泰山绿茶”农产品地理标志,用于保护原产地域为泰安市境内、海拔200米-800米之间的特定自然地理环境生产的泰山绿茶。

绿茶中富含的茶多酚与抗癌药赫赛汀结合,可以变成一种稳定而有效的复合药物直击肿瘤部位。与不含茶多酚的赫赛汀相比,该药物控制肿瘤生长的效果更好,还能延长药物在血液中的半衰期,使药力更持久。

喝绿茶有助防癌早已得到证实。爱喝茶的日本人曾花9年时间调查,发现每天喝4杯绿茶能将癌症风险降低40%;欧美多国研究证实,绿茶能降低乳腺、前列腺、肺、口腔、膀胱、结肠、胃、胰腺等多部位肿瘤发生的危险性;复旦大学遗传工程国家重点实验室与美国约翰•霍普金斯大学医学院共同研究发现,绿茶对抗癌药物中的毒副作用有明显解毒效果,癌症病人在服用抗癌药柔红霉素的同时多喝绿茶,能大大提高其疗效。

同为泰山绿茶,因品种及产地来源品质存在较大区别。来自小津口的绿茶外形紧细,色泽较墨绿,香气以嫩香及清香为主,滋味较鲜爽,叶底较薄;而产自桃花峪绿茶外形紧实较肥壮,显毫,色泽墨绿油润,香气以栗香为主,香气较浓醇,叶底较厚。

另外,不同季节泰山绿茶的品质也存在差别。相对而言,春茶色嫩油润,滋味鲜醇,汤色明亮;而夏茶干茶色泽较灰,多毫,汤色容易发暗,滋味微涩;秋茶则香气花香显,滋味甘醇略薄。

泰安饮茶历史悠久,在唐开元年间就已盛行,据《封氏闻见录》中记载:“开元年中,泰山灵岩寺有降魔臧禅师大兴禅教,学禅,务于不寐,又不夕食,皆许其饮茶。人自怀挟,到处煮饮。从此转相仿效,遂成风俗。”但种茶却是在上世纪50年代才开始,据《山东省志·商业志》资料记载:1952年有人从南方带来茶种,种植在徂徕山上,但仅存活二、三丛。在上世纪60年代山东省实施的大规模“南茶北引”过程中,泰安成为山东茶树成功引种较早的地区之一,并在70年代出现了茶叶产业的第一次大发展,现在泰山南麓的樱桃园、天宝镇大官庄以及其它县市区还保存有这一时期的茶树,这些茶树还一直在采茶,发挥着经济效益;进入90年代,随着全国名优绿茶的兴起,茶叶经济效益显著提高,特别是近年来在市委、市政府的高度重视下,茶产业作为我市重点发展的农业特色产业之一,得到了快速的发展,呈现出良好的发展态势,成为部分农民致富、农业增效的特色产业之一。截至2010年,全市共有茶园面积1万3千余亩,茶叶产量226吨,茶产业产值近6个亿,涉及种茶区20个乡镇51个村。全市茶叶加工企业30多家,以绿茶加工生产为主,从2010年有少量红茶生产;注册商标20多个,形成了“金女儿茶”、“岱宗女儿茶”、“泰山女儿茶”、“五岳独尊茶”等泰山绿茶品牌。由于受地理环境影响,泰安是茶树次适宜生长区,同时也使泰山绿茶形成了“香高味浓、叶厚耐泡、汤绿明亮、花香或栗香明显”等南方高山茶才有的品质特征,深受广大销售者喜欢。

1.冲泡绿茶时,水温控制在80℃~90℃左右。若是冲泡绿茶粉,以40℃~60℃左右的温开水冲泡即可。份量是2公克茶粉配450cc的白开水。

2.冲泡茶叶的第一泡不要喝,冲了热水后摇晃一下即可倒掉。

3.冲泡好的茶要在30分钟~60分钟内喝掉,否则茶里的营养成分会变得不安定。

4.绿茶粉不可泡得太浓,否则会影响胃液的分泌,空腹时最好不要喝。

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