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肥城桃

标签: 水果
简介:山东省泰安市的肥城桃简称肥桃,俗话说:“天上蟠桃,人间肥桃”。肥桃又名佛桃、寿桃,被誉为“群桃之冠”,迄今已有1100多年栽培历史,自明朝起即为皇室贡品。早在1995年,肥城就被农业部命名为“中国佛桃之乡”。全市...
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山东省泰安市的肥城桃简称肥桃,俗话说:“天上蟠桃,人间肥桃”。肥桃又名佛桃、寿桃,被誉为“群桃之冠”,迄今已有1100多年栽培历史,自明朝起即为皇室贡品。早在1995年,肥城就被农业部命名为“中国佛桃之乡”。全市肥桃栽培面积已超过6万亩,成为世界上最大的桃园。

肥城桃品质好, 营养丰富。据测定, 肥城桃鲜果含有可溶性固形物16.5%、总糖14.9%、

维生素C12.78mg/100g、总酸0.3%,还含有果胶、蛋白质、维生素B17、脂肪、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及钙、磷、镁、铁等元素。因此, 食用肥城桃可强身健体, 对体弱、低血糖病人有明显疗效, 还有保肝、防止坏血病、治疗贫血症、健骨等作用。

肥城桃是肥城的特产,也是中国水果名优特产之一。

1935年,隐居在泰山脚下的冯玉祥曾不断到肥城巡察。甘美的大肥桃使他产生了浓厚的兴趣。他亲自派人到肥城北仪仙村购地建桃园,作为肥桃栽培的实验基地。为此,他曾赋诗一首:“肥城桃,肥城桃,不独供给富人食,劳苦大众也要吃个饱。”如今这块肥桃基地仍就果实累累。当地群众常缅怀冯将军的功德。

驰名中外的中国名产肥城桃,因产于肥城故称肥桃,又名佛桃。以其个大、味美、营养丰富在国内外享有盛名,被誉为“群桃之冠”。

肥桃栽培历史悠久,距今已有1200多年,1583年(明代万历十一年)的《肥城县志》载:“果亦多品,惟桃最著名”。明清时代(1622年)被定为皇室贡品。1726年的《山东通志》载:“桃产肥城者最佳,临清次之,分销各处”。1815年(嘉庆二十年)的《肥城县志》中记载:“桃味美他境莫能及,唯吕店、风山、固留诸社出者最佳。”桃熟之前,差役纷纷到各地封园待收,收代十分低廉,致使桃树栽培大受挫伤。到1904年(光绪三十四年)清末最后一部《肥城乡土志》中这样记载:“惟桃最著名,近来东西洋诸国莫不知有肥桃者。”由此看来此时的肥城桃不仅驰名国内,而且已蜚声国外了。至宣统元年,山东劝业道肃(一种官方组织)为保护肥桃生产,曾立“保持佳种碑”于肥城南关火神庙旁。从此,封园之风大减,栽培渐盛,至一九三三年,全县已有四十八个村栽培肥桃,近八千二百余株,年产五十万斤左右。此后,由于战乱,桃树又遭严重破坏,至建国初期,桃树仅存二至五百余株,产量不足十万斤。

蜜汁肥桃

制作食材:

肥桃200克,蜂蜜20克,白糖20克,桂花酱20克,花生油50克。

做法:

肥桃去皮切成滚刀块,沾匀干面粉,放入六成热(约150℃)油锅中炸透,呈金黄色捞出。炒锅加油、白糖,中火炒至呈红色时,加清水、白糖、蜂蜜炆2分钟,然后将桃倒入再放入桂花酱炆至汁浓时、盛入盘内即成。

1994年,肥桃在全国名成稀物农产品博览会上获得“金奖”;

95年被国家确定为“中国佛桃之乡”。

96年注册了“仙乐”牌商品商标。97年在全省林副产品评优会上被评为“金奖”。

99年在北京国际农业博览会上荣获“大奖”。

2000年创世界吉尼斯记录,成为“世界上最大的桃园”。

2001年在中国农业国际博览会上又被评为名牌产品。

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