柑坑黄老酒

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柑坑黄老酒

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发布:Micell
标签: 烟酒 酒水 黄酒
属地:紫金河源广东

紫金县黄龙实业有限公司位于紫金县敬梓镇柑坑村,该公司生产的“三谷围”客家黄老酒,经国家工商局注册,产品主要包装有陶罐装、玻璃瓶装等,销往河源、惠州、深圳及上海、天津和香港等地,年生产黄酒1100多吨。

与采用蒸馏技术制作的白酒不同,自然发酵的黄酒具有活血通络、滋阴养颜、祛寒通经、益寿延年的功效,长期饮用黄酒,可改善血液循环,促进新陈代谢。

古往今来,许多名人都钟爱黄酒:李白、杜甫、欧阳修、苏东坡、陶渊明、鲁迅等文人骚客,都与黄酒结下不解之缘,邓小平每日必饮黄酒,江泽民盛赞:“中国黄酒,天下一绝”。

中国传统酿造黄酒的主要工艺流程为:

浸米——蒸饭——晾饭——落缸发酵——开耙——坛发酵——煎酒——包装

今天,我国大部分黄酒的生产工艺与传统的黄酒酿造工艺一脉相承,有异曲同工之妙。

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