紫金竹壳茶

竹壳茶主要原料是葫芦茶。葫芦茶属草本植物，叶片外形如倒转葫芦；采叶晒干为茶叶，性味微苦、涩、凉，有清肺利咽、清热利湿、消滞杀虫的功效，能治咽喉肿痛，肺燥咳嗽痰血，湿热泻痢，暑湿证，小儿疳积、消化不良。

明末清初，永安县横坑社（今紫金县乌石镇横坑村）有一农民叫范源，到罗浮山下姑丈家探亲，与表弟张浩结伴登罗浮山。

罗浮山，峰峦奇艳、古木参天、寺观错落，令人留恋忘返，不觉已是日落西山，他们俩只好借宿于山上的“冲虚观”。

午夜，范源突然上吐下泻、畏寒怯冷。张浩无法，只好叩开冲虚观道长清虚子的房门，说明原委。清虚子说：“施主莫慌，你将这两粒药丸让你表哥服下即可。”范源服了药丸后，顿觉似一股清泉下肚，接着出了一身汗，疴呕顿失，安然入睡。

翌日晨，范源和张浩来到客厅，见到清虚子道长与另一道士闲叙。范源上前向清虚子深深一鞠躬道：“感谢道长昨夜治好我的急病！”清虚子用手一指：“善哉！你要谢就谢这位峨眉山云游道士五谷子道长吧，是他配好的丹丸治好你的病！”范源听后，向着五谷子又是深深一鞠躬：“感谢道长治病之恩！像我昨夜急病，在我老家时有发生，因无药救治，不少人丢了生命，恳求道长，以慈悲为怀，赐予药方，我必广传峨眉山道长之功德。”

五谷子见范源心善，便取过笔墨，将“救必应”、“鸭脚木”等20多味草药的药方列出交给范源，范源双手接过，向两位道长深表谢意，偕同表弟下了山。

范源回到横坑老家后，便和妻子戴氏上山按药方采药，然后将草药晒干捣粉，制成丹丸珍藏。

有一年，永安地区流行疴呕急病，有的人不治身亡。范源将丹丸送与邻居试服，果然灵验，于是一传十、十传百，方圆百里均来求药。尔后，范源拜名医为师，成了远近闻名的郎中。他在永安县城开了一间“和生堂”药房，又先后生了五个儿子，取名仁、义、礼、智、信。

范源七十有三时得了重病，弥留之际，将五个儿子和媳妇叫到床前：“孩子们，你们知道为父的药房为什么叫‘和生堂’吗？这是和气生财的意思，我希望在我过身后，你们五兄弟要同心协力经营好‘和生堂’。现在我交给你们每人各一个药方，以后你们按药方采回草药，交由你妈统一配制丹丸，才能使家业兴旺。”五个儿子都说：“爸爸，我们明白了，你放心吧！”范源听清了儿子们的回答，才咽下最后一口气。

料理完父亲的后事，五子和五媳妇却各怀心事，都想另起炉灶，戴氏经不起五对子媳大吵大闹，只得变卖了县城的“和生堂”药房加上多年积蓄，分给了五个儿子，最后便回娘家凤凰岗的蓝塘村暂住。

范家五子分得钱财后，都想发财，便办起五间药房，谁知由于配方不齐，所制丹青丸疗效太咸，店铺前门可罗雀。正在五子生意萧条之时，传来母亲戴氏在蓝塘新办的“和生堂”生意兴隆的消息。这时五子和五媳才想起先父“和气生财”的教导，于是五子五媳一起来到凤凰岗蓝塘村，跪在母亲戴氏面前，请求母亲原谅。

戴氏见儿子和儿媳回心转意，心里高兴，便回到了横杭村，手把手教会五个儿子及媳妇扎竹壳茶的方法，将苗眉竹壳浸软，再将药粉均匀地撒在竹壳上卷好，用黄麻绳扎成5个圆鼓，表示五子同心。

从此，永安（紫金）县城和蓝塘两地都盛产竹壳茶，成为紫金县闻名于世的三大特产之一。

先将采来的鸭腿沐叶等原材料分别去土洗净，晒干后按一定比例配料，加适量水放入锅中蒸煮，直至水被煮干，经过蒸煮后的中草药烘干、搅碎成颗粒，再经过精选，竹壳茶就制成了。通过这种方法制作出来的竹壳茶清凉、醇香。紫金竹壳茶之所以长盛不衰，首先在于它能把各种中草药巧妙地利用起来，草药的配制中也十分讲究比例，一般以鸭腿沐叶、金不换和救必应为主，其它只起到调节作用。再次，紫金竹壳茶在蒸煮时很讲究火候，一般以温火为主，只有这样才不至于将草药中的药效蒸发出去。

紫金县饮料食品厂生产的竹壳茶（原名葫芦茶），海外侨胞称“仙茶”，有近 400年的悠久历史。产品用山林中采集的10多种珍稀草药，通过特殊加工配制而成，用竹壳包装成葫芦状。其性味甘和可口。具有清热解暑、消炎去滞、利尿除湿、健脾胃、降血压等功能。系列产品有竹壳茶冲剂、袋泡保健茶等。1989年荣获中国消费品博览会金奖。