建德板栗

建德板栗为浙江建德的主要林特产品之一，全市各乡镇均有种植。目前，全市有板栗林产6万亩，已投资3万亩，产量1300吨以上。重点产区为寿昌、姚村、新安江等乡镇，以寿昌板栗最为有名，粒大丰满，光泽红润，肉白香甜，品质最佳。板栗作为木本粮食，有丰富的营养，果实含有大量的碳水化合物、蛋白质和脂肪，其含量大体与大米、小麦相当，且粉质细腻、支链淀粉含量高。

味甘性温，无毒，补脾健胃、补肾强筋、活血止血，适用脾胃虚寒引起的慢性腹泻，肾虚所致的腰膝酸软、腰肢不遂、小便频数以及金疮、折伤肿痛等症。因此，肾虚者不妨多吃一些板栗。

粒大丰满，光泽红润，肉白香甜，香甜糯绵，风味独特。

板栗为寿昌镇主要农土特产，1998年已发展到11000余亩，经与浙江大学合作，采用CC33保鲜技术，板栗到春节时仍鲜甜可口。畅销上海、杭州等城市。

既可生吃，又可熟食、炒食。生吃，香甜爽脆，风干则甜度更高；熟食则可烧鸡、烧肉，味鲜香甜；糖炒栗子，则香甜糯绵，风味独特。