建德西红花

建德是中国西红花之乡。是全国最早成立的藏红花专业合作社，拥有全国最大的藏红花种植基地，全国唯一的藏红花研究所。西红花对人类有使用价值的雌蕊的柱头。而一棵西红花，一年至多提供十几根柱头，这也是藏红花昂贵的原因。作为一种名贵药材，西红花能够活血化瘀、镇痛健胃、排毒养颜。相传武则天常把西红花当茶饮用，以达到美肤养颜的效果。它还散发浓郁奇香，被形容为“蜂蜜与干草的混合味道”。近些年流行用藏红花“花丝”泡茶，芬芳又滋补。近年来也成为了年轻人心中新一代的养生“网红”。建德西红花，龙头凤尾形态，花丝长度在3公分以上，每克花丝条数在60根左右，红花苷含量21%左右。浙江建德的西红花甚至走出了国门，远销美国、日本、加拿大等国。

建德地处浙西丘陵山地和金衢盆地毗连处，地表以分割破碎的低山丘陵为特色，大部分地区地质构造属钱塘江凹槽带，山地和丘陵占全市总面积的88.6%。主要分布在新安江、寿昌江及兰江两岸的河谷平原，为西红花种植提供了良好的生态和自然环境。因新安江水源为70米深以下的千岛湖水，水温常年保持14～17℃，形成了冬暖夏凉的小气候，十分适合建德西红花的种植。

建德西红花按干燥品计算：含西红花苷～I（ 4H64024）和西红花苷～Ⅱ（C38H54O19）的总量不少于12.0%。

建德西红花呈线形，长约3厘米，暗红色，顶端扁平较宽呈齿状；质轻脆，具有独特甜香味，微苦；汤色金黄清亮。

2018年9月5日，中华人民共和国农业农村部正式批准对“建德西红花”实施农产品地理标志登记保护。