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板栗，俗称栗子，是我国的特产，素有“千果之王”的美称，在国外被誉为“人参果”，是中国栽培最早的果树之一，已有2000--3000年的栽培历史，与李、杏、桃、枣并列为我国古代“五大名果”。红安县的板栗栽培历史悠久，主要品种有浅刺大板栗、红毛早、青毛早、桂花香等十种。
栗果中含糖及淀粉70.1?，脂肪2.7?，此外还含有多种维生素以及磷、钙、铁等各种矿物质，特别是维生素C维生素B1和胡萝卜素的含量较一般的干果都高。板栗淀粉很高，干板栗的碳水化合物达到77%，与粮谷类的75%相当；鲜板栗也有40%之多，是马铃薯的2.4倍。鲜板栗的蛋白质含量为4%～5%，虽不如花生、核桃多，但略高于煮熟后的米饭。鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多，更是苹果的十多倍！栗子所含的矿物质也很全面，有钾、镁、铁、锌、锰等，比苹果、梨等普通水果高得多，尤其是含钾突出，比号称富含钾的苹果还高4倍。栗子不像一般坚果那样含有高量油脂，主要是淀粉成分。栗子所含的不饱和脂肪酸和多种维生素，有对抗高血压、冠心病、动脉硬化等疾病的功效。
板栗果紫褐色，被黄褐色茸毛，或近光滑，果肉淡黄。
红安县板栗栽培历史悠久，主要品种有浅刺大板栗、红毛早、青毛早、桂花香等十种。2009以来，在红安县委、县政府的高度重视下，全县板栗基地已发展到35万亩，投产基地达20万亩，2009年板栗产量达500万公斤，产值达1500万元。2012年4月份，年加工万吨板栗的大型企业山东天程栗业食品有限公司落户红安，使红安的板栗产业发展形成了“政府扶持引导 龙头企业 基地 农户”的完整链条。在县林业局的扶持下，2012年8月，县北板栗主产区的七里福德栗壳机制炭厂建成并一次性试产成功，年生产栗壳机制炭400余吨，利用板栗采收剩余物1500余吨。仅此一项可为栗区农民户平增收200元以上。广大群众发展板栗的热情空前高涨，预计全县60万亩板栗基地建成进入盛产期，全县板栗总产量将达到9000万公斤,产值将达到27000万元，通过板栗产业农民人平可增收500元以上。
生食可治腰脚不遂，熟食可治肾虚腰膝无力、气管炎、筋骨肿痛等。栗子常常用于制作药膳，无论是直接炒熟食用还是煲汤、炒食，亦或是煮粥都非常美味。