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房县香菇

标签: 菌菇 干货 香菇
简介:“房县香菇”(产于湖北省房县,是湖北省十堰市房县知名特产,全国农产品地理标志产品)。房县在一千年前就有香菇生产,历有“香菇山珍”之称。长久以来,房县香菇以清...
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“房县香菇”(产于湖北省房县,是湖北省十堰市房县知名特产,全国农产品地理标志产品)。房县在一千年前就有香菇生产,历有“香菇山珍”之称。长久以来,房县香菇以清香可口、味道鲜美而闻名于世,是中外名菜不可缺少的佐味佳品,被营养学家冠以“菌星”、“菇中之王”、“素菜之荤”、“营养元素之宝库”等美誉。远在美国加州,就有中餐馆以“中国房县小花菇”的招牌吸引食客。

房县属北亚热带季风气候区,四季分明,日均温10-15℃,昼夜温差明显;年均空气相对湿度75%;年日照时数1700-2000小时,适宜种植香菇。房县香菇的菇形紧凑,形状有半球型、扁半球型、伞型或扁平型,铜锣边,菌柄较短,菌褶金黄。花菇菌盖略呈褐色、花纹明显色白,厚菇、薄菇菌盖呈褐色或淡褐色。色鲜、肉厚,为菇中上品。

2008年7月1日,原中华人民共和国农业部正式批准对“房县香菇”实施农产品地理标志登记保护。其地域保护范围为:湖北省房县城关镇、青峰镇、大木镇、门古镇、军店镇、化龙镇、土城镇、红塔乡、榔口乡、沙河乡、万峪河乡、桥上乡、窑淮乡、上龛乡、九道乡、中坝乡、白鹤乡、五台山林业总场、姚坪乡等19个乡镇。房县地处鄂西北,界于大巴山和武当山之间。地理坐标为东经110°02′-111°15′、北纬31°34′-32°31′,海拔180-2485.6米。北与郧县、丹江口市接壤,南邻神农架林区,东界保康、谷城县,西连竹山县。

香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。具有提高机体免疫力、延缓衰老、防癌抗癌、降血压、降血脂、降胆固醇等功效。

每百克鲜香菇中含蛋白质12~14克,碳水化合物59.3克,钙124毫克,磷415毫克,铁25.3毫克,还含有多糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C等。干香菇的水浸液中含有多种氨基酸、乙酰胺、胆碱、腺嘌呤等成分。香菇中还含有丰富的食物纤维,经常食用能降低血液中的胆固醇,防止动脉粥样硬化,对防治脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病都有效。

外在品质:房县香菇菇形紧凑,形状有半球型、扁半球型、伞型或扁平型,铜锣边,菌柄较短,菌褶金黄,花菇菌盖略呈褐色、花纹明显色白,如龟裂,厚菇、薄菇菌盖呈褐色或淡褐色。

内在品质:房县香菇突出表现在“两高”、“两少”:“两高”即营养成分高,药用价值高,各种营养成分含量均高于国家标准,富含多种核酸类物质和维生素,对小儿佝偻病、成人心脏病、贫血、抗癌等病有食疗作用;“两少”即杂质含量少,有害物质少。

品质特征:子实体发育厚、质优、香气馥郁、口感润滑、风味独特。色泽好、外观美、清香滑腻、质地纯正,营养丰富”。

房县香菇的名气由来已久,早在《农桑辑要》上就有记载,在唐朝苏恭著《唐本草注》中就提到了房县香菇的人工栽培方法。史书记载唐中宗李显(庐陵王)被贬房县回京后,钦点“房陵木耳,房陵香菇”作贡品,从而使房县耳菇在历史上曾名噪一时。

1981年在云南召开的全国食用菌评审会上,房县香菇超过日本香菇,获得第一名。作为鄂西北最大的耳菇集散地,房县是国家、湖北省农产品出口基地县,有两千多名本、外地客商从事这项经营活动,年交易量近万吨。1986年,国家商业部把房县列为全国香菇重点生产县。2008年,房县香菇总生产面积53333.3公顷,总产量5350吨。2021年,经中国农业品牌研究中心评估,房县香菇品牌价值高达4.43亿元,产品销往日本、德国、比利时等18个国家,年收入3亿元,出口创汇9500万美元。

1980年在云南省召开的全国食用菌工作会议上,房县香菇以营养成分高、杂质少、有害元素最低而名列前茅;

1981年9月在云南省昆明市召开全国食用菌评审会上,房县香菇获得第一名,综合质量优于日本香菇;

1986年国家商业部把房县列为全国香菇重点生产县;

1992年2月房县香菇荣获湖北省消费者委员会“消费者满意杯”金奖杯;

2005年9月房县香菇被湖北省名牌推进委员会评为“湖北省名牌产品”;

2006年房县香菇分别通过国家绿色食品、有机食品认证。

2008年7月被农业部授予地理标志产品

2009年5月注册“房县香菇”为地理标准证明商标。

2010年,“房县香菇”获“第八届中国国际农产品交易会金奖”

2014年荣登《舌尖上的中国2》鉴赏

2016年,房县香菇荣登“全国果菜产业百强地标品牌”榜,荣获“十佳文化传承地标品牌”。

2019年入选CCTV国家品牌计划;

2020年通过中国欧盟地理标志互认互保;

2021年举办的第三届湖北地理标志大会中,房县香菇摘得金奖;

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