壶口梨

壶口梨主产于壶口乡和高柏乡。近年来，宜川大力推广普及高、新技术，使果品质量不断提高，壶口梨栽植面积已达2.5万亩，主栽品种为酥梨。截止2004年底壶口梨面积达2.47万亩，年产量5000吨。

1. 梨中含有丰富的B族维生素，能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压；

2. 梨所含的配糖体及鞣酸等成分，能祛痰止咳，对咽喉有养护作用；

3. 梨有较多糖类物质和多种维生素，易被人体吸收，增进食欲，对肝脏具有保护作用；

4. 梨性凉并能清热镇静，常食能使血压恢复正常，改善头晕目眩等症状；

5. 食梨能防止动脉粥样硬化，抑制致癌物质亚硝胺的形成，从而防癌抗癌；

6. 梨中的果胶含量很高，有助于消化、通利大便。

壶口梨具有表面光洁，质脆味浓、糖度高、皮薄肉细，果点小、色泽金黄、耐贮运等优点。

红酒炖酥梨

材料

干红葡萄酒500ml，中等个头大小的梨3个，肉桂粉1茶勺，丁香2颗，中等块块的单晶冰糖20颗

做法

1、将梨洗净，削去外皮，挖去核，尽量把木渣渣都挖掉。

2、将红葡萄酒倒入锅中，放入梨子、肉桂粉、丁香和冰糖。

3、用小火慢慢煮约15分钟。

4、等梨凉了以后，用罐子连汁带梨放在冰箱的冷藏室里，冰凉后再吃。

曾获中国第二届杨凌博览会后稷金像奖，2001年被评为陕西省优质水果奖。

1. 梨性寒凉，一次不要吃得过多。脾胃虚弱的人不宜吃生梨，可把梨切块煮水食用；

2. 吃梨时喝热水、食油腻食品会导致腹泻；

3. 梨可清喉降火，播音、演唱人员经常食用煮好的熟梨，能增加口中的津液，起到保养嗓子的作用。