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太婆梨

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太婆梨

标签: 水果 梨子
地区:烟台山东
简介:太婆梨,又名笨梨,山东一带称之为“老妈子梨”、“麻子梨”,是一种只经过简单的人工驯化得到的品种,因此其性质更接近于野梨,但是很多著名的梨种都是由太婆梨进一步驯化得到的,如驰名中外的山东
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太婆梨,又名笨梨,山东一带称之为“老妈子梨”、“麻子梨”,是一种只经过简单的人工驯化得到的品种,因此其性质更接近于野梨,但是很多著名的梨种都是由太婆梨进一步驯化得到的,如驰名中外的山东莱阳梨等。此外,太婆梨还经常用于嫁接,如广东有一种水果叫“桃李梨”,就是在太婆梨树上先后嫁接水蜜桃枝、李枝,培育出的新品种。

⒈ 梨中含有丰富的B族维生素,能保护心脏,减轻疲劳,增强心肌活力,降低血压;

⒉ 梨所含的配糖体及鞣酸等成分,能祛痰止咳,对咽喉有养护作用;

⒊ 梨有较多糖类物质和多种维生素,易被人体吸收,增进食欲,对肝脏具有保护作用;

⒋ 梨性凉并能清热镇静,常食能使血压恢复正常,改善头晕目眩等症状;

⒌ 食梨能防止动脉粥样硬化,抑制致癌物质亚硝胺的形成,从而防癌抗癌;

⒍ 梨中的果胶含量很高,有助于消化、通利大便。

梨体比较小,果皮发绿、松脆,布满褐色的斑点,如小米大小;另外果皮通透性比较强,因此不宜长时间浸泡在水中;熟透的太婆梨阳面上会出现一块红色的痕迹,山东的农民称之为“抹红”,这既是判断太婆梨是否成熟的唯一外在指标,也是鉴别太婆梨和其他梨种的重要指标;太婆梨果肉黏软。呈半透明的淡玉色,硬度比牙膏稍微大一些。

太婆梨、“老妈子梨”:因为这种梨果肉黏软,果皮松脆,因此老人们都可以带皮食用,故名“太婆梨”、“老妈子梨”。

1.生食:民间对其有“生者清六腑之热,熟者滋五腑之阴”的说法。因此,生吃梨能明显解除上呼吸道感染患者所出现的咽喉干、痒、痛、音哑,以及便秘尿赤等症状。

2.榨汁:将梨榨成梨汁,或加胖大海、冬瓜子、冰糖少许,煮饮,对天气亢燥、体质火旺、喉炎干涩、声音不扬者,具有滋润喉头、补充津液的功效。

3.冰糖蒸梨:冰糖蒸梨是我国传统的食疗补品。可以滋阴润肺,止咳祛痰,对嗓子具有良好的润泽保护作用。

4.梨的饮料:“梨膏糖”更是闻名中外,它是用梨加蜂蜜熬制而成,对患肺热久咳症的病人有明显疗效。

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