宜川花椒

宜川特产花椒有天下第一椒的美称，1995年荣获中国杨凌农博会后稷金像奖和省优质产品奖，远销四川、内蒙、宁夏、甘肃、山西等省。

宜川县已将花椒确定为农业四大主导产业之一，以集义、寿峰为主建成6.5万亩优质花椒生产基地，其中“大红袍”花椒600万株。宜川花椒披红挂彩，仿佛新科状元郎，成了闻名遐迩的宜川骄(椒)子。近年来，宜川县不断调整产业结构，实现区域开发，因地制宜在集义、秋林鹿川两个乡镇大力发展花椒产业， 2020年底，花椒面积已达4万亩，挂果面积4万亩，花椒产量1180吨、产值3000万元。花椒产业已成为南部山区农民脱贫致富的支柱产业，使花椒发展成继苹果之后的又一大富民产业。同时不断进行品种结构调整，引进了秦安1号、狮子头等新优品种，所产的“大红袍”花椒以粒大、皮厚、色红、味道浓郁而驰名中外，畅销全国。1996年、1997年杨凌农博会上，连续两届获“后稷金像”奖。2012年“宜川花椒”被国家商标总局认定为地理标志，为促进花椒产业的发展，先后立了花椒专业合作社、为花椒宣传、销售发挥了桥梁纽带作用，有力的带动了花椒产业的持续、健康发展。

宜川花椒颜色鲜艳，粒大肉厚，味道浓郁，结椒早，产量高，是制作高级香精和食用调味品的主要原料。

宜川花椒历史悠久，《本草纲目》载：“秦椒，花椒也，始产于秦。”清代乾隆《宜川县志》也有记叙。