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蔚县胡麻油

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蔚县胡麻油

标签: 粮油调味
简介:胡麻油是一种古老的食用油,它是从胡科植物脂麻种子榨取的脂肪油。蔚县位于河北西北部,北京西部,具有四季分明、光照充足、无霜期短、降雨低、昼夜温差大的特点,其特殊的气候气象条件、土壤结构使亚麻籽成为我...
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胡麻油是一种古老的食用油,它是从胡科植物脂麻种子榨取的脂肪油。

蔚县位于河北西北部,北京西部,具有四季分明、光照充足、无霜期短、降雨低、昼夜温差大的特点,其特殊的气候气象条件、土壤结构 使亚麻籽成为我们蔚县地方特产之一。

每100克亚麻籽油所含营养素如下:热量(900.00千卡)、脂肪(100.00克)、维生素E(389.90毫克)、钙(3.00毫克)、磷(5.00毫克)、钠(0.60毫克)、镁(1.00毫克)、铁(0.20毫克)、锌(0.30毫克)、铜(0.02毫克)、锰(0.03毫克)。

蔚县天然出产的胡麻籽无污染、无病虫害,所榨出的胡麻油颜色红褐澄清、透明度好,无浑浊无沉淀和悬浮物,具有质纯、味浓、烹调时油烟少等优点。

胡麻油虽然在我国有着悠久的食用历史,但是,因其主要产自我国的西北地区,加之产量有限,不为寻常百姓所拥有,所以名气不如花生油、大豆油等响亮。胡麻 油在民间称谓极多,有亚麻油,汪油、潞油和麻油等。许多人也将其误认为芝麻油。然而,胡麻油并非芝麻油,它是由胡麻籽经过先进压榨工艺得到的高级食用油。 胡麻油自古以来就被民间视为美味食品,做菜肴,制点心,只要是用胡麻油加工的均被视为上品。在台湾,胡麻油更是备受推宠,被视为月子餐必备用油。

蔚县用的麻油既可以炒菜烧菜,烧熟以后也可用来凉拌。

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