赤城胡麻油

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赤城胡麻油

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发布:kiyomi
标签: 粮油
属地:赤城张家口河北

胡麻油是一种古老的食用油,它是从胡科植物脂麻种子榨取的脂肪油。胡麻生性喜寒耐寒,适合生长在西部、北部高寒干旱地区。

赤城胡麻油是采用赤城县高寒地区产的优质纯天然亚麻籽(当地称胡麻籽),经传统工艺火炒,压榨,精炼而成。

每100克亚麻籽油所含营养素如下:热量(900.00千卡)、脂肪(100.00克)、维生素E(389.90毫克)、钙(3.00毫克)、磷(5.00毫克)、钠(0.60毫克)、镁(1.00毫克)、铁(0.20毫克)、锌(0.30毫克)、铜(0.02毫克)、锰(0.03毫克)。

赤城胡麻油制作过程无高温,保留了食物的自然芳香,油质清澈,纯属天然精华,口感柔软、可口、清香,长期食用有益身体健康。

由于胡麻只适宜生长在寒冷地区,因此很少被其他地方的人们所熟知。加之胡麻产量、出油率非常低,所以胡麻一直未能被广泛普及。所以,关于胡麻有很多错误的称呼,在东南沿海等地,人们没见过胡麻,也没见过胡麻油,所以很多人误将芝麻油称为胡麻油。胡麻原产于非洲,汉代传入中国西北少数民族地区,因为其独特的习性,所以无法在热带地区生长。传统的胡麻,在中国,主要分布在山西北部,河北北部、甘肃、宁夏、内蒙古等地种植。

自制麻油

材料

花椒150克、生姜50克、大蒜50克、葱白100克、八角5克、色拉油1500克

做法

1、生姜去皮拍破,大蒜切成指甲片,葱白拍破。

2、炒锅置火上,放入色拉油烧至五六成热,投入生姜、大蒜、葱白炸香,再下入花椒、八角炒出味。

3、锅离火,晾凉后打去料渣,将油装入容器内,即可随时取用。

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