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黑花生是彩色花生的一种。黑花生，也被称作富硒黑花生，黑粒花生。黑花生在保健食品及医疗食品等方面具有广阔前景,是一种很有发展前途的黑色食品。行唐黑花生是超市的宠儿。
黑花生,黑粒花生是一种含有高蛋白、高精氨酸、高硒、高钾、高黑色素的优良品种。黑粒花生富含18种氨基酸,氨基酸总含量达27％,蛋白质、高精氨酸含量达30.68％和362毫克/100克,分别比普通花生高5％和23.9％,钾、锌、硒含量分别为700毫克/100克、3.7毫克/100克和8.3毫克/100克,分别比普通花生高19％、48％和101％。黑花生的优势在于特殊的营养,其在维持人体的生长发育、机体免疫、心脑血管保健等方面作用非凡,具有防癌、保护肝脏、保护心肌健康、防止心脑血管病、增强人体免疫力、清除人体内的多余脂肪、抗氧化延缓衰老等功效。
该品种为中早熟花生，籽仁皮黑色，百果重200克左右，双仁果70％以上，出仁率高达70％以上。
品种来源：中国农科院经长达8年的选育，又经3年的产量对比实验和抗性、适应性试验，终于育成了国内外第一个黑花生新品种－黑花生。黑花生是根据花生遗传性变异，选择高代材料经辐射后有性杂交系统选育而成，性状稳定，可作种年年使用。
黑花生猪骨粥
用料
主料：猪大骨头300克，大米400克，黑花生200克
调料：食盐5克，姜5片，水适量，细香葱5克
1.猪大骨头300克、黑花生200克、大米400克
2.黑花生去壳、洗净，用料理机打碎，打成末儿的黑花生
3.猪大骨头入沸水焯一下，去腥去浮沫
4.淘好米，放好煮粥的水量。再放入焯过水的猪大骨头
5.再倒入黑花生末儿
6.花生末儿和大米搅匀，放入4、5片生姜，电高压锅，选煮粥档
7.煮好后，加入食盐即可，最后撒上细香葱花即可
可直接生食，或入药烤干食用，也可与鸡、猪、羊等动物肉以及百合、大枣、山药等物煲汤、炖菜；也可碾磨成粉，加入牛奶、豆浆、粥等成为营养早餐。