行唐大枣

行唐大枣是河北省行唐县特产，也是中国国家地理标志产品，以其独特的品质和风味而闻名。行唐大枣可鲜食、干制、入药或加工成枣片、枣酒、枣糕等产品，尤以自然晾晒的干枣品质上乘，耐储运、风味浓郁。

行唐县位于河北省的太行山区，这里土壤母质为片麻岩，富含自然营养成分，且昼夜温差大，为行唐大枣的生长提供了得天独厚的条件。行唐大枣果实个大、皮薄、肉厚、核小、色鲜、味甘，在脆熟期维生素C含量高达600mg/100g，与阜平大枣并称“天然维生素丸”。中科院化验表明，行唐大枣富含24种微量元素和18种氨基酸，对于成人保健、儿童发育、提高智力、延缓衰老具有重要作用。

行唐大枣的栽培历史悠久，可追溯至春秋战国时期，距今已有2500多年的历史。历代官员都把它作为进贡佳品，鲜干两食，风味独特，故又有“御枣”的美名。如今，行唐县红枣种植面积广阔，达到60万亩，常年产量8万吨，其中30万亩已通过无公害环评认证。

1. 感官特色。果型卵圆或长圆形，呈红褐色至紫红色，果 实匀称，个大核小、皮薄肉厚，富有弹性。口感黏润，甘甜微辣。

2. 理化指标。可食率 ≥90.5%，含水率 ≤21.0%，总糖 ≥ 70.0%，总酸 6.5～8.2g/kg，硒≥0.01mg/kg，钙≥500mg/kg，钠 ≤10.0mg/kg，维生素 C≥2.2mg/100g。

相传上古时期，许由在行宫箕山隐居时潜心研究红枣种植，还通过嫁接培育出大枣，拯救了当时受饥饿困扰的百姓，这为行唐大枣的种植埋下了早期根基。而有文字记载的种植历史可追溯到春秋战国时期，《战国策・燕一》中 “北有枣栗之利，民虽不由田作，枣栗之实足食于民矣” 的描述，便印证了包括行唐在内的北方区域，当时大枣已成为能保障百姓生计的重要食物，是当地重要的物产之一。

秦汉至明清，品质凸显与成为贡枣。这一漫长时期，行唐大枣的种植传统持续延续，且品质逐渐被认可。元代时，柳贯在《打枣谱》中专门记载 “恒阳（行唐曾用名）大枣，聚伞花序，生于叶腋，花小黄色，核果硕大，长圆，嫩呈黄绿，成熟紫红”，精准描绘出其优良形态。因品质出众，行唐大枣历代都被官员选为进贡佳品，获 “御枣” 美名。此外，这一阶段还流传出刘秀食枣赐 “秘枣”、知县赌棋失御枣村等诸多和行唐大枣相关的传说，进一步让其融入当地历史脉络。

近现代以来，行唐大枣开始走出地域，在各类展会中崭露头角。1991 年获国际新食品展交会 “鹏城杯” 金奖，1999 年拿下昆明世界园艺博览会金奖，2000 年在全国红枣交易会上，“行唐长枣” 获金奖、“墩子枣” 获银奖。2004 年是重要的一年，不仅其相关产品在全国优质鲜枣评选中获一等奖，行唐还被国家林业部命名为 “中国行唐大枣之乡” 和 “中国优质大枣产业基地”。

如今行唐大枣迎来全方位的现代化转型。当地建立了标准化大枣管理示范基地，推进无公害生产，还选育出 “行唐墩子枣”“太行一号” 等多个优质品种。产业模式也从单纯种植向多元化转变，形成了加工精深化、销售品牌化的格局，开发出各类大枣深加工产品。同时，结合红枣文化，发展起观光、采摘等特色项目。2010年行唐被命名为“中国红枣文化之乡”，还成立了全国唯一的“中国红枣文化研究中心”，实现了大枣产业与文化的协同发展，成为带动县域经济的主导产业，栽植面积也拓展到65万亩，分布在山区丘陵13个乡镇。

民间传说

许由植枣拒尧禅：这是行唐流传最广的红枣传说。上古时期，许由名声远扬，尧帝想把帝位禅让给他，还打算将娥皇、女英两位女儿嫁给他。许由拒绝后逃到行唐的箕山隐居。当时当地百姓常受饥饿困扰，许由潜心研究红枣种植，还通过嫁接之法培育出了大红枣，拯救了一方百姓。后世枣乡人为纪念他，在箕山修建了许由冢和许由祠，他出生的村庄命名为许由村，许由也被尊为 “箕山公神”，女英则被尊为 “枣神娘娘”，如今当地仍留存许由观遗址、女英祠等遗迹。

乐羊挥鞭称神树：公元前 408 年，魏国大将乐羊奉命讨伐中山国，不料被困山谷，将士们饥渴难耐，陷入绝境。此时他们发现山坡上的树上挂满青红野果，采摘食用后清甜解渴，将士们精神大振，成功杀出重围。后来乐羊感慨这些果树是 “真乃神树也”。中山国覆灭后，此地成为乐羊的封地，他专门派人守护这些果树，而如今行唐的神树村，名字也正是由此流传而来。

1991年12月：在深圳国际新食品展交会上，行唐红枣荣获“鹏城杯奖”，独领风骚；

1999年9月，在昆明世界园艺博览会（世博会）上，行唐红枣斩获“金奖”；

2009年，行唐大枣被中国果蔬协会评为“中国十大名枣”，行唐县也被评为“中国红枣无公害生产十强县”。

2010年行唐被命名为 “中国红枣文化之乡”。

2011年06月28日，“行唐大枣”注册成为国家地理商标。

2025年2月25日，国家知识产权局发布第619号公告，自2025年2月21日起正式将“行唐大枣”认定为国家地理标志保护产品。