蕲春苦瓜干

精选于大别山区传统种植的苦瓜嫩果，经切片、烈日晒干加工而成，是蕲春地地道道的纯绿色食品。可煲汤、焖煮、冲茶均可，是夏天蕲春村名餐桌上少不了的一道菜。

含有蛋白质、碳水化合物、钾、钠、磷、胡萝卜素、尼克酸、硫胺素、抗坏血酸等营养成分，有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目等功效。

口感清爽，入喉甘顺、鲜美可口、无任何异味。

腊肠苦瓜干

材料：苦瓜干100克 腊肠140克

辅料：湘味剁椒20克 生姜适量 青蒜适量

调料：食油适量 盐适量 生抽适量

做法

1、准备好干苦瓜。

2、苦瓜干用冷水泡发。

3、苦瓜干洗净，沥干水分；腊肠、生姜、青蒜洗净切好备用。

4、锅中油热，倒入腊肠。

5、煸炒出油；倒入姜丝，炒出香味。

6、倒入青蒜，炒匀。

7、倒入苦瓜干，炒匀。

8、加入适量盐，炒匀。

9、淋入适量生抽，炒匀。

10、加入香味红剁椒，炒匀。

11、炒好的苦瓜腊肠盛入碗中