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金龙茶（即双髻龙茶）产于广西武宣县海拔1000米左右的金龙山崖上。自古有“玉味飘香千古，御品陶醉英雄无数”之美称。
双髻龙茶生产加工十分严格专业。有史以来种茶从不施化肥，统一用桐麸培根。采摘时间限在清明前和满秋后。摘时仅取顶端的一叶芽，晾干露水在三小时内限时粗制。通过机器控温杀青、精工揉捻、限量烘炒，得出无公害绿茶。
茶叶蛋白质总量占干物质量的25%～30%,以难溶于水的谷蛋白为主体成分,占蛋白质总量的80%,还有约20%白蛋白、球蛋白和清蛋白。茶叶可溶于水的蛋白质含量仅为1%～2%。
茶鲜叶中游离氨基酸一般约占干物质总量的1%～5%,其中以茶氨酸、谷氨酸及天门冬氨酸含量较多, 尤其是茶氨酸含量最高。
据史书记载，清朝嘉庆四年（1799年），金龙茶以“谦益”牌商标饮誉海内外。史书称太平天国年间，金龙茶由太平天国西王肖朝贵进贡洪秀全天王，天王对金龙茶赞叹不已，特指定为天王御品，限量生产，定期进贡。
1996年，金龙茶的注册商标改为“双髻”，茶名易为双髻龙茶。2003年9月8日，双髻龙茶被中国国际品牌协会授予广西首家中华品牌称号；同时作为纪念毛泽东诞辰110周年和全国国防教育神州行等重大活动的唯一指定专用茶。
一般来说，有些病人、孕妇不宜饮茶，即便是平常人，在饮茶方面也要有所选择。因为人群中有性别、年龄、地域、胖瘦、寒热、虚实等不同的体质，有一些人并不宜喝茶。所以，喝茶也要因人而异。
另外，新茶并非越新越好,喝法不当易伤肠胃，由于新茶刚采摘回来，存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，这些物质对健康人群并没有多少影响，但对胃肠功能差，尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说，这些物质就会刺激胃肠黏膜，原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病。因此新茶不宜多喝，存放不足半个月的新茶更不要喝。
此外，新茶中还含有较多的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质，这些物质还会使人的中枢神经系统兴奋，有神经衰弱、心脑血管病的患者应适量饮用，而且不宜在睡前或空腹时饮用。