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忻城糯玉米

标签: 玉米 糯玉米 蔬菜
简介:忻城糯玉米是广西壮族自治区来宾市忻城县特产,中国国家地理标志产品。忻城糯玉米可鲜食,亦可熬煮成粥。鲜食是将忻城糯玉米棒煮熟后食用,煮熟的忻城糯玉米棒,颗粒紧密饱满,皮薄肉糯,吃起来没有嚼渣感,口感甘...
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忻城糯玉米是广西壮族自治区来宾市忻城县特产,中国国家地理标志产品。

忻城糯玉米可鲜食,亦可熬煮成粥。鲜食是将忻城糯玉米棒煮熟后食用,煮熟的忻城糯玉米棒,颗粒紧密饱满,皮薄肉糯,吃起来没有嚼渣感,口感甘甜滑爽;熬煮的忻城糯玉米粥,则是将加工脱皮后的籽粒用特定的方法煮熟后食用,忻城糯玉米粥,粘软稠糊,粥料晶莹透亮,柔软圆滑。

忻城县位于广西壮族自治区中部, 红水河下游,介于东经108°24′~109°7′,北纬23°40′~24°23′之间。忻城县属岩溶地貌, 以峰丛石山为主,间有土山丘陵交错分布。境内出露地层有泥盆系,石炭系、二迭系、三迭系及第四系。地势东北高, 西南低,地质构造复杂。土壤以黄红两种为主,耕层浅薄。地下水系发育,分布全县各地。忻城县地处南亚热带,气候温和,年平均日照时数为1583.2小时,年太阳总辐射量为 100.15千卡每平方厘米。年平均气温为20.7摄氏度,年总积温为7555.5摄氏度。年平均降雨 量为1300~1600毫米,降雨日数为160天左右。由于一年中降雨分配不均匀,80%左右集 中在4~9月份,形成明显的干湿季节。由于玉米作物比较耐旱,平地山地皆宜种植。

忻城糯玉米的是以“老唐朝”或者以“老唐朝”为基础培育的糯玉米品种,其对立地的条件为:选择土质疏松,排灌方便的土山丘陵进行种植。种植基地空气和灌溉水清洁,土壤中等肥力以上,3km 范围内无污染源。土壤类型以黄壤土、红壤土为主,土壤质地在砂壤与轻粘之间,土壤pH值6.0~7.5。产地范围广西壮族自治区来宾市忻城县现辖行政区域。

忻城糯玉米直链淀粉(干基)≤5.0%,蛋白质含量≥8.0克/100克,水分含量≤14.0%,灰分含量≤1.0%,粗脂肪含量≤2.0%,脂肪酸值(干基)(以 KOH 计)≤70毫克/100克,锌含量≥1.9毫克/100克,镁含量≥109.0毫克/100克,铁含量≥1.2毫克/100克。

忻城糯玉米加工脱皮后籽粒为椭圆形,颗粒圆润饱满,呈乳白色。颗粒大小分为小、中、大三个等级,小颗粒千粒重10~80克,中颗粒千粒重 80~200克,大颗粒千粒重 200~300克。颗粒软硬适中,熬粥后香甜软糯,口感极佳。

糯玉米是忻城县的“三宝”之一,种植历史悠久,忻城县境内种植的糯玉米品种为“老唐朝”,明清时期传入忻城,已有五百多年的种植历史。经过多年提纯复壮而保留下来的忻城糯玉米,颗粒为椭圆形,似珍珠一般。

2017年,忻城县糯玉米种植面积已从5年前的5万亩发展到9万亩,产值也从1.2亿元增长到3亿元。糯玉米种植已遍布该县12个乡镇130个行政村(社区),成为该县继桑蚕、甘蔗之后第三支柱产业。

2017年,为了打响“忻城糯玉米”的品牌,培育和保护好地方品牌,忻城县将“忻城糯玉米”申报为国家地理标志产品。

2019年10月8日,国家知识产权局批准对“忻城糯玉米”实施地理标志产品保护。

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