兴安盟卜留克

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兴安盟卜留克

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发布:KOBE
标签: 蔬菜
属地:兴安盟内蒙古

卜留克是一种生长在高寒地带的根茎类蔬菜,学名叫芜菁甘蓝,上世纪50年代从前苏联引入,特别适合在高寒、高海拔、昼夜温差大的大兴安岭地区北部和西南山麓种植。“卜留克是俄语美味佳肴的音译,它富含多种微量元素,尤其是维生素C的含量很高。”

卜留克肉质根营养丰富,干物质含量高,尤其是糖分,淀粉含量多。含有人体生长必须的17种氨基酸及25种矿物质元素,称蔬菜家族中的VC之王。

卜留克糖分积累多,脆度高,味道鲜,口感好。

“卜留克”学名叫芜菁甘蓝。芜菁甘蓝最早是由加斯柏·鲍欣(Gaspard Bauhin)于1620年所记载,提述它们在瑞典的野外生长。它们一般被认为是源自斯堪地那维亚或俄罗斯。有记录指早于1669年芜菁甘蓝就已经在英格兰的皇家花园出现。它们于1700年在法国出现。约翰·辛克莱尔爵士(Sir John Sinclair)指约于1781年至1782年间它们被引进到苏格兰,期后于1790年被广泛引进到英格兰。它们于19世纪初被带到北美洲,约于1817年在伊利诺伊州种植。

1753年,卡尔·林奈将芜菁甘蓝命名为甘蓝的变种。期后它们被移至其他物种的变种或亚种。于1768年,苏格兰植物学家菲利普·米勒将芜菁甘蓝提升为物种层级,并一直沿用至今。

肉质组织细密,生熟食均可。也能代粮、作饲料,也可用于腌渍加工,是制作酱菜的重要原材料。其叶也可食用和加工,也是很好的饲料。

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