武夷山苦槠干

苦槠，又名：槠栗、血槠、苦槠子等，拉丁学名：Castanopsis sclerophylla (Lindl.) Schott.属山毛榉目，壳斗科乔木，高5-10米，胸径30-50厘米，树皮浅纵裂，片状剥落，花序轴无毛，果序长8-15厘米，坚果近圆球形，果脐位于坚果的底部，花期4-5月，果当年10-11月成熟。 枝叶对二氧化碳等气体抗性很强。可以制作食品。多生于海拔1000m以下低山丘陵地区。

苦槠干（山珍果）：山珍果含丰富的维生素C(每100克鲜果中含400毫克～500毫克)以及糖甙、果糖、葡萄糖、蛋白质、脂类等。中医药学认为，山珍果甘、酸，性凉，有清热凉血、生津止咳、滑肠排毒、嫩肤益颜、润肺化痰等功效，可用于益寿延年、驻颜悦色及治疗痰热咳嗽、咽喉肿痛、大便秘结、消渴烦躁诸症。现代医药学研究发现，山珍果含有丰富的糖甙，这种糖甙的甜度是蔗糖甜度的300倍，具有降血糖作用，可以用来辅助治疗糖尿病；含丰富的维生素C，有抗衰老、抗癌及益肤美容作用；有降血脂及减肥作用，可辅助治疗高脂血症，改善肥胖者的形象。

乔木，高5-10米，稀达15米，胸径30-50厘米，树皮浅纵裂，片状剥落，小枝灰色，散生皮孔，当年生枝红褐色，略具棱，枝、叶均无毛。叶二列，叶片革质，长椭圆形，卵状椭圆形或兼有倒卵状椭圆形，长7-15厘米，宽3-6厘米，顶部渐尖或骤狭急尖，短尾状，基部近于圆或宽楔形，通常一侧略短且偏斜，叶缘在中部以上有锯齿状锐齿，很少兼有全缘叶，中脉在叶面至少下半段微凸起，上半段微凹陷，支脉明显或甚纤细，成长叶叶背淡银灰色；叶柄长1.5-2.5厘米。花序轴无毛，雄穗状花序通常单穗腋生，雄蕊12-10枚；雌花序长达15厘米。

苦槠粉皮，纯属天然食品，口味好，实属上等佳肴。食用说明：先把苦槠粉皮放入温水中泡10分钟左右，后放油炒至软化，放作料即可食用。或炒后煮食。或与鱼，肉，石鸡，猪脚钝食用。

苦槠粉皮，纯属天然食品