浦城薏米

浦城薏米，福建省浦城县特产，中国国家地理标志产品。富含人体所需的多种营养物质，蛋白质含量为17%，高出大米2倍多，可供制作多种甜食佳点，是一种药食兼用的珍贵土特产品，在国外被誉为“生命健康之禾”，产品远销东南亚、日本、欧美等国。

浦城所产薏米外形洁白如玉，玲珑剔透，质量上乘。经常食用能美容护肤，健身益寿。《神农本草》记载，“薏米主治筋急拘挛，不可屈伸，风湿痹病，轻身益气”。李时珍称：“久服，轻身益气，健脾益胃，补肺清热，去风胜湿”。主治水肿、风湿痹痛、脾虚、泄泻、肺痛、肠痛等症，对疣(皮肤病)的食疗有奇效。现代科学也认为薏苡脂具有抗癌作用，常服可防病健身延年益寿。

1、感官特色：色白、饱满、圆润，腹沟深宽，有一定粉性；煮后糯软、粘香、细腻、软滑、气馨甘爽。呈现浦城薏米特有的“糯、甘、稠”等品质特征。

粳米薏米粥

原料：薏米100克，粳米50克，白糖适量。

制用法：将薏米放入高压锅中加适量的清水炖煮约20分钟后减压，再向锅内加入粳米和适量的开水，然后再用文火煮10～15分钟，加入白糖即成。此粥可在每日早晚各服一次。

功效及适应症：此方具有健脾渗湿、利水消肿的功效，适合有脾虚腹泻、老年性浮肿、小便不利、风湿痹痛和筋脉拘挛等症状的患者使用。