石墙薄皮核桃

山东省邹城市石墙镇有悠久的核桃栽培历史，被国内外专家定为核桃最适宜的栽培地区之一。“石墙薄皮核桃”因皮薄、无隔、内果皮涩味轻、品质好、产量高、抗病性强等特点，2005年被中国绿色食品发展中心评为绿色食品-产品。

胡桃为汉代张骞出使西域带回的植物之一，其入药约始于唐代，加《千金食治》、《

食疗本草》均有记载。宋《本草图经》谓：“胡桃生北土，今陕、洛间多有之。大株厚叶多阴。实亦有房，秋冬熟时采之。”《纲目》曰：“胡桃树高丈许。春初生叶，长四五寸，微似大青叶，两两相对，颇作恶气。三月开花如栗花，穗苍黄色。结实至秋如青桃状，熟时沤烂皮肉，取核为果。”根据其原植物描述和取核方法，均与现今所用胡桃相吻合。《本草衍义》：“有人患酒渣风，鼻上赤，将橘子核微炒为末，每用一钱匕，研胡桃肉一个，同以温酒调服，以知为度。”《纲目》：“洪迈云：迈有痰疾，以胡桃肉三颗，生姜三片，卧时嚼服，即饮汤两三呷，又再嚼桃、姜如前数，即静卧，及旦而痰消嗽止。又溧阳洪缉幼子病痰喘，凡五昼夜不乳食，后服人参胡桃汤，即新罗人参寸许，胡桃肉一枚，煎汤一蚬壳许，灌之，喘即定。明日以汤剥去胡桃皮用之，喘复作，仍连皮用，信宿而瘳。此方不载书册，盖人参定喘，胡桃连皮能敛肺故也。”

盐焗烤核桃仁

材料

核桃500克 盐适量 水少许

做法

1、 核桃剥去皮，留着核桃仁备用

2、适量盐用热水化开，倒入喷壶里备用

3、烤盘铺上铝箔纸，这样比较容易清洗烤盘

4、核桃仁铺到烤盘上，烤箱上火150度烤15分钟

5、每隔几分钟，用喷壶喷盐水在核桃仁上，适当翻动核桃

6、也可以放到铁锅里，翻炒，大概炒个15分钟左右就可以了，一边炒，一边喷盐水