张庄油栗

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张庄油栗

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农产品地标农产品地标
发布:邹靖雯
标签: 干果 坚果 板栗
属地:邹城济宁山东

张庄油栗是山东省济宁市邹城市张庄镇的特产。张庄油栗是中国板栗中最优良的品种之一,因其皮薄油亮、脆甜口香而得名。张庄油栗为国家农产品地理标志保护产品。

张庄油栗主要分布在邹城市张庄镇境内,是油栗的原产区。地理坐标为:东经117°17'38''-117°22'28'',北纬35°21'30''-35°22'50''。总生产面积200公顷,年总产量0.6万吨。张庄油栗总苞椭圆形,刺束中密,苞皮薄,呈十字形,果实中等大小,最大重19.2g,平均13.2g。感官特征:果实高椭圆形,果皮紫红色,富光泽,大小整齐,外观美丽,涩皮易剥离;果肉细腻,香甜可口,营养丰富;理化指标:张庄油栗蛋白质含量≥4.5%;水分≤48%;淀粉含量≥25%;钙≥18mg/100g,磷≥1.0×10 2mg/100g。张庄油栗果全身都是宝,树叶、树皮皆可药用。其栗肉含有大量淀粉及多种维生素,素有“干果之王”的美称。2013年获得国家农业部地理标志登记保护农产品。

果实高椭圆形,果皮紫红色,富光泽,大小整齐,外观美丽,涩皮易剥离;果肉细腻,香甜可口,营养丰富。 2、理化指标:张庄油栗蛋白质含量>4.5%;水分<48%;淀粉含量>25%;钙、磷含量分别≥18mg/100g和100mg/100g。 3、安全要求:明确登记产品市场准入所遵循的国家强制性技术规范名称、具体内容和相关法律法规规定。按照国家质量监督检验检疫总局安全要求执行。

1.抗衰老

栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。

2.小儿口舌生疮

栗子含有核黄素,常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。

3.老年人的食用佳品

栗子含有丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以预防和治疗骨质疏松,腰腿酸痛,筋骨疼痛、乏力等,延缓人体衰老,是老年人理想的保健果品。

4.益气健脾

栗子是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢,具有益气健脾,厚补胃肠的作用。

果实高椭圆形,果皮紫红色,富光泽,大小整齐,外观美丽,涩皮易剥离;果肉细腻,香甜可口,营养丰富。

莲藕栗子糖水

食材明细:莲藕600克 栗子15个 葡萄干50克

配料:冰糖适量

做法步骤:

1.准备所有材料。

2.莲藕清洗干净切成厚片。栗子去壳、去膜后备用。

3.锅内加适量水,放入莲藕、栗子,煮开锅后改中火煮10分钟。

4.再改小火慢炖1小时左右,加入冰糖,葡萄干稍煮冰糖融化即可。

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