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农产品地标 平乡桃果实近圆形，侧径大，果顶微凹，缝合线浅，茸毛少。果肉白色，近果皮有红色素，果肉不溶质，风味酸甜，离核，核小，单果重200～300克。
平乡县海拔高度30米左右，属大陆性季风气候，四季分明，光照充足。降雨量适宜，平均519.3毫米，多集中在七、八月份；年平均日照数2439.5小时；无霜期215天；年平均气温13.3℃，≥10℃积温4495.2℃，温差较大，有利于平乡桃风味和色泽的发育；冬季无冻害；土壤多为砂壤质褐土，pH值在7.5～8.2之间。种植区基地均分布在老漳河（古黄河）、滏阳河、小漳河以及留垒河沿岸，水资源较丰富，为平乡桃桃树生长提供了自然条件。
平乡桃保护范围:邢台市平乡县所辖田付村乡、油召乡、平乡镇、中华路街道办事处、寻召乡共计5个乡镇（街道）28个行政村。地理坐标为东经114︒55′13″～115︒04′24″，北纬36︒58′33″～37︒56′33″，保护面积733.3公顷，种植面积180公顷，年产量4045吨。
外在感官特征：果实近圆形，侧径大，果顶微凹，缝合线浅，茸毛少。果肉白色，近果皮有红色素，果肉不溶质，风味酸甜，离核，核小，单果重200～300克。内在品质：平乡桃总酸≤5.69g/kg，可溶性固形物≥13.5%，可溶性糖≥11.51%，铁≥2.4mg/kg。质量安全规定：平乡桃生产过程严格按照《平乡桃栽培技术规范》操作。生产过程中农药和化肥的使用符合《绿色食品农药使用准则》（NY／T393）和《绿色食品肥料使用准则》（NY／T394），建立田间生产档案，合理使用农药投入品，严禁使用国家明令禁止的高剧毒农药，严格执行农药安全间隔期，实行农产品合格证制度和农产品质量追溯制度，确保农产品质量安全，符合国家食品质量安全标准要求。
20世纪70年代，平乡县开始规模种植平乡桃。
2020年7月，平乡县已建立四个百亩蜜桃新品种示范区，建成梅花拳观光大道两侧十余里蜜桃种植观光带桃产业基地。
2020年12月25日，中华人民共和国农业农村部批准对“平乡桃”实施国家农产品地理标志登记保护。