台州豆面

在浙江台州，温岭有一种特色美食，叫做“绿豆面”，风味独特。绿豆面俗称豆面，实际上，它并非用绿豆来做原料，而是由番薯粉压制而成的。因为山里的番薯长势好，淀粉多，于是，番薯粉也被叫山粉。绿豆面，是温岭特色美食中的一绝，绝的不仅是它的美味，还有它的名字。于多数未见其出身的人来说，绿豆面就自然是绿豆做的，但事实上这和绿豆并无血缘关系。

豆面用天然矿泉水和优质红薯淀粉为原料，传统工艺手工制作的有机食品，丝条光洁匀称，久煮而不糊，香气扑鼻，搭配鱼肉海鲜，滋味更佳，百食不厌。

豆面碎：一锅浓浓的骨头汤，加入豆面炖上许久，还有肉末、油豆腐、面结、牛肉……小小的一碗豆面碎，料足鲜香，舀一勺面和着汤入口，鲜美到喝完汤。

温岭人喜欢吃炒绿豆面，不仅仅因其味美，更多或许在于面里深藏着的某种特别的思念！刚开始吃绿豆面时，你会被其香味吸引，放入口中，嚼劲适当却又松软，混杂着各类海鲜的油香味瞬间征服你挑剔的味蕾。

青蟹豆面：三门青蟹海水养殖，蟹肉自带咸味，肉质细腻，鲜美无比。青蟹的鲜嫩配以豆面的柔韧爽滑，豆面吸收蟹汤的鲜美，蟹肉丰腴，汤汁浓香，实乃名副其实的“山珍海味”。

沙蒜豆面：沙蒜并不是蒜，学名海葵，虽其貌不扬却味道鲜美。沙蒜鲜中带香，豆面润滑爽口，汤汁浓郁鲜美，弹爽浓香间，是地道三门人才懂的美味。

炒豆面：炒豆面在三门非常有名，肉末炒粗豆面，油锅滚烫，烫软的豆面一下锅，噼里啪啦，加点调料和大葱，油光发亮、韧性弹牙，非常下饭。

豆面碎：一锅浓浓的骨头汤，加入豆面炖上许久，还有肉末、油豆腐、面结、牛肉……小小的一碗豆面碎，料足鲜香，舀一勺面和着汤入口，鲜美到喝完汤。