闫庄大葱

闫庄大葱’是嵩县重要的地理标志特色农产品。在洛阳，有“洛阳大葱看嵩县，嵩县大葱在闫庄”的说法。有据可查，大葱种植已有1100多年的历史。

“这里的大葱口感爽脆，辛辣醇厚，特别‘冲’人，冲烫不沉底显‘葱花’，是汤馆里的理想食材。”闫庄镇党委副书记李晓磊介绍说，传说虽有美好寓意，但“闫庄大葱”货真价实，特有的富含硒、钾元素的红壤土质，种出的大葱葱白肥美，个头大，享誉盛名。

种植闫庄大葱的区域无任何工业污染源，适宜的气候条件加上绿色栽培方式，造就了享誉省内外的闫庄大葱。闫庄大葱葱白肥美，个头大，长势好。大葱口感爽脆，气味醇厚悠长，辣味重，回甘浓，冲烫不沉底，在汤中能散成漂亮的“葱花”，是佐餐提味的佳品。

闫庄大葱种植条件严苛，品质上乘，历来都是烹饪美食、馈赠亲友的紧俏产品。每年春节前，很多菜商都会到闫庄收购大葱。

嵩县曾是国家级贫困县，也曾是河南省四个深度贫困县之一。闫庄镇21个行政村中有7个贫困村，其中两个为深度贫困村。

在脱贫攻坚战中，闫庄镇发挥农业乡镇传统优势，培育脱贫产业，夯实脱贫基础，培育烟叶、大葱、奶山羊“黄、绿、白”三大特色产业，为打赢脱贫攻坚战、实现乡村振兴有效衔接打下了坚实基础。

2018年闫庄镇在窑湾村、龙脖村各发展100亩规模化种植试验田，以“大白”和“铁根”两个品种为主进行大葱规模化种植探索和尝试。

2019年，闫庄镇建设大葱育苗基地500亩，采用“育苗基地 合作社”和“育苗基地 贫困户”的模式发展大葱5000亩，亩均收益在4000元以上。

2020年，闫庄镇几乎家家都种植大葱，少则三五亩，多则几十亩上百亩，其中连片种植超过300亩以上的有8个村，全镇种植面积超过7000亩。

为支持大葱产业发展，镇政府鼓励村民成立合作社，为村办合作社免费发放40余台大葱开沟培土机。同时，为连片百亩以上的大葱基地免费提供深翻、开沟、培土等农机服务，每亩补助400元。

2021年，闫庄镇以乡贤返乡创业为抓手发展乡村产业，深入开展“新乡贤助力乡村振兴”系列活动，吸引了17名乡贤人才参与大葱种植，累计带回资金500万元，扩大大葱种植面积1500亩，“闫庄大葱”种植面积达8000亩。

“闫庄大葱葱白肥美,个头大,长势好。大葱口感爽脆,气味醇厚悠长,辣味重,回甘浓,冲烫不沉底,在汤中能散成漂亮的“葱花”,是佐餐提味的佳品。

闫庄镇古名“凤凰台”“銮驾镇”。相传，唐朝女皇武则天到思源山观光，路过阎庄街，在此小憩，得名銮驾镇。

武则天出行至现在的闫庄镇时，见路边大葱长势喜人，便下车查看。当她看到地里大葱的长势，就像千军万马跪地行礼的景象时，便赐名为“行礼葱”。自此，闫庄“行礼葱”名扬千里。

2020年10月，“闫庄大葱”通过国家“有机认证”，同年12月入选嵩县区域性品牌“嵩上好礼”农产品名录。