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佛手瓜是藤蔓植物，秋冬均可育苗种植。生长周期长，种植时需搭棚架，一年结两次瓜果，七月份第一次，九月份第二次，成熟时，一般亩产7000斤，高的可达万斤。除冬天和炎热三伏天外，其他时间均可采摘瓜苗，以春末夏初产苗最为旺盛。近年来，忻城县把佛手瓜作为一项主要产业来抓，已在大塘、思练两镇，沿柳邕公路两旁建立万亩佛手瓜长廊。
佛手瓜苗是忻城县近年来开发的一种无公害蔬菜，全县佛手瓜种植积面积达1．01万亩，为广西佛手瓜苗产量最多之县。大塘镇是远近闻名的“佛手瓜之乡”，种植佛手瓜已有20多年的历史，该镇共有7000多户。佛手瓜种植主要分布在大塘、思练两镇，种植技术简单、成活率高、耐寒，可留宿根篼次年继续护理。目前，全县佛手瓜种植面积1万多亩，仅大塘镇就有8000多亩。按照亩产瓜苗瓜果8000公斤计算，佛手瓜能给该县农民带来近1亿元的收入。
近年来，忻城县积极调整农业产业结构，把佛手瓜作为一项重要产业来抓。通过出台佛手瓜产业奖补政策，鼓励群众大力发展佛手瓜种植，坚持“农户为主，政府为补，党员带头，多元投入”的原则，采取“公司 合作社 农户”运行模式，实行“生产-销售”等全方位优质服务，走出一条具有特色的增收致富路，为巩固拓展脱贫攻坚成果与乡村振兴有效衔接注入“金动力”。
1.疏肝理气：佛手瓜具有疏肝理气的功效，对于肝胃气滞、胸胁胀痛等病症具有一定治疗作用。
2.和胃止痛：佛手瓜具有和胃止痛的功效，对身体有一定益处。
佛手瓜也是较为常见的蔬菜，它的外皮较为光滑，肉质非常的细嫩，而且也很紧致，它含有的营养含量很丰富，在平时如果把绿皮佛手瓜做成凉拌的菜来吃的话，是非常美味的，很清爽，而且还可以让自己的胃口变好，食用价值也是很高的。