西岭佛手瓜

西岭佛手瓜是成都市大邑县的特产。

佛手瓜是葫芦科佛手瓜属栽培种，别名土耳其瓜、瓦瓜、拳头瓜、万年瓜、阳茄子、棒瓜等，原产地墨西哥和中美洲。

西岭佛手瓜种植历史悠久，早在光绪年间佛手瓜便已传入我国，后经过逐渐发展，改名“西岭佛手瓜”。西岭佛手瓜营养丰富、果实肥大、外观新奇、清脆多汁，鲜嫩可口。近年来，通过标准化建设，引入现代化生产管理技术，极大提高了产品品质，产品具有鲜嫩、厚大、爽脆、高钾低钠、富含硒元素、富含纤维等特点。

大邑县委、县政府大力发展作为大邑县农业特色优势产业的“西岭佛手瓜”产业，力争将“西岭佛手瓜”品牌打造成大邑县新的经济增长点。

“西岭佛手瓜”营养全面丰富，具有独特的色泽、香气，含有多种人体所需的矿物质和维生素，含糖量丰富，光合产物多、品质好，食用时口感甜润，其蛋白质和钙的含量是黄瓜的2-3倍，锌、硒元素含量高，常食可预防三高、增强人体抵抗力、帮助儿童智力发育，同时，中医认为其还具有理气和中，疏肝止咳等功效。很耐贮藏，常温下可由10月一直放到翌年3月--4月，风味基本不变。

1. 感官特色：果皮较同类产品更加翠绿、光滑，单瓜个头大；瓜形端正如双手合十，果实梨形，有明显的5条纵沟，瓜顶有一条缝合线，瓜顶中心内凹，线性均匀。

2.口感特征：清脆多汁，鲜嫩可口。

3.理化指标：可溶性糖含量在2.5%~3.5%之间；膳食纤维含量在0.2%~3.5%之间；

清朝光绪二十年（1894年），大邑县始种植佛手瓜。

1996年，大邑县佛手瓜被正式命名为“西岭佛手瓜”。

2017年12月，原国家质检总局批准对“西岭佛手瓜”实施地理标志产品保护。