苏瓦韦葡萄酒

苏瓦韦葡萄酒产自意大利威尼托产区（Veneto）的维罗那，许多人一直认为该种葡萄酒是意大利干白葡萄酒的代名词。虽然该产区也出现了起泡葡萄酒和甜型葡萄酒，但干型的苏瓦韦葡萄酒仍然是更受欢迎的意大利葡萄酒。苏瓦韦葡萄酒通常会熟成8个月，其颜色一般为草黄色，酸度较清淡。苏瓦韦干白葡萄酒常常让人有种单宁的感觉，但仍不至于将其圆润的味道破坏掉。此酒一般都适合与鱼肉或其他较清淡的白肉搭配佐餐。此外，苏瓦韦葡萄酒也可用作开胃酒，也可与面包和水果一起搭配进食。

苏瓦韦葡萄酒采用传统的藤架种植法，酿酒者具有丰富的经验和专业技能，藉此，能够最大程度保留对高温很敏感的芳香源物质，而且此种植法可以按品质要求不断监控成熟度，有利于监管葡萄串的健康水平，也能够避免冰雹的影响。

苏瓦韦地区的气候温和，昼夜温差小，能够显著促进芳香源物质的生成，提升葡萄酒的风味，不同的品种可产生不同香味（花香、果香等）。

火山土壤深度适中，富含诸如镁、钾和铁等营养元素，再加上藤架种植和精细的葡萄园管理，葡萄的产量高、品质极佳。适用于梯田的专有种植技术和具体的农事方法能获得中高度糖分且实现糖酸的平衡。

黄色带有绿色光晕，清澈透明。果味浓郁复杂，香气非常清晰，带有果干，比如大杏仁的味道，丰富而且优雅。酸度良好，口感温暖、圆润而且非常平衡，令人愉悦。

千百年来，卡尔卡耐卡（Garganega）葡萄一直生长在维罗纳山区，这里位于托沃索（Toboso）火山地，因多裸露的石灰岩而非常肥沃，此地区葡萄园中，苏瓦韦特雷比奥罗（Trebbiano Soave）葡萄具有卡尔卡耐卡（Garganega）葡萄的品质和口感，是获得葡萄酒味道和品质的理想葡萄品种。此地区土壤中富含矿物质，使此地种植的卡尔卡耐卡（Garganega）葡萄能够自然发酵，因此酿造的葡萄酒具有典型咸味，此种味道是葡萄酒成熟度的标志，而且只有苏瓦韦葡萄酒具有这种特征，特别是与此地区之外的同一品种相比，此口感更加明显

1973年9月18日获得欧洲共同体注册为受保护的原产地名称（PDO）；

2021年3月1日，国家知识产权局批准其产品为地理标志保护产品。