教皇新堡葡萄酒

教皇新堡产区（Chateauneuf du Pape）位于Avignon市北部几英里处，是南隆河（罗纳河谷南部）的超明星产区，出产酒体丰满的红葡萄酒。葡萄园面积3,100公顷（7,600英亩），葡萄酒年产量1,350万瓶，仅有1%为白葡萄酒。

教皇新堡属地中海性气候，冬天温和，夏天日照充足，是整个罗讷河谷最干燥的区域，这为葡萄的生长提供了得天独厚的气候条件。这里的葡萄园布满了大大小小的鹅卵石，一眼望去，呈现出一片奇特的景观。这些鹅卵石白天吸收并存储太阳光热量，到了夜晚，它们又将这些热量释放给葡萄植株，在吸热反光的双重作用下，该产区酿制的葡萄酒通常都有较高的酒精度。教皇新堡酿造的红葡萄酒，有着罗讷河谷红酒的共性，那就是色香兼具，非常浓郁。并且更出色的是它自己本身复杂多变的酒香。

该产区的法定葡萄品种多达13种，这一数量在法国众多产区中是不同寻常的。这些葡萄分别是：西拉（Syrah）、慕合怀特（Mourvedre）、神索（Cinsault）、歌海娜（Grenache）、克莱雷（Clairette）、瑚珊（Roussanne）、Bourboulenc（Malvoisie，马勒瓦西）、 Picardan、匹格普勒（Picpoul）、古诺瓦兹（Counoise）、Muscardin、Vaccarese和Terret Noir。其中歌海娜堪称其中的葡萄之王，在该产区的表现最为出类拔萃。此外，西拉和慕合怀特也表现不俗。一般来说，该产区酿制红葡萄酒比较常用的葡萄品种是歌海娜、神索、慕合怀特和西拉，而白葡萄酒则多采用瑚珊、Bourboulenc、克莱雷和匹格普勒。

教皇新堡素以干红闻名于世，但近年来干白也越来越受欢迎，典型的教皇新堡干白果香浓郁，结构均衡，口感饱满。最好的教皇新堡干白还拥有出色的陈年潜力，随着陈年还会发展出十分丰富的香气，就深度和复杂度而言堪比勃艮第一级园（Premier Cru），甚至是特级园（Grand Cru）干白。教皇新堡干白产量很少，仅占整个产区总产量的 7%，平时在市面上难得一见，整体风格精致、复杂、个性又小众。