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国家地理标志 瓦伦西亚产区（Do Valencia）生产白葡萄酒(Vino Blanco)、玫瑰红(Vino Rosado) 、红葡萄酒(Vino Tinto) 、汽泡酒(Vino Espumoso) 、烈性葡萄酒及陈年葡萄酒(Vino de Licor y Rancio) ，葡萄酒种类较为齐全。
瓦伦西亚葡萄酒的品种最为丰富，既生产新鲜爽口、口味清淡的无糖、低糖和甜味白葡萄酒，也生产即饮型红酒和口味清淡爽口的玫瑰红。此外，还生产味道极佳的陈年甜酒。最常见的葡萄酒通常分为以下三级：
新酒(Jovenes)：适于即时饮用、口味清淡爽口的白葡萄酒、红酒和玫瑰红。
佳酿级红酒(Tintos de Crianza)：主要是用早熟葡萄酿成的味道醇厚的红葡萄酒，这种酒在橡木桶中的贮存期为6个月，总贮存期2年。
烈性葡萄酒(Vinos de Licor)：既包括经过完全氧化的陈年甜酒，也包括用罗马麝香葡萄酿制的陈年甜酒，上市之前至少须在橡木桶中贮存2年，并在瓶中贮存1年，从技术角度看，这类酒的贮存方式与陈酒(Reserva)相同，但一般不以“陈酒”为此种烈性葡萄酒定名。
瓦伦西亚地区葡萄种植面积的大约三分之二种植的是用以酿造白葡萄酒和陈年好酒的葡萄。从数量上看，主要的白葡萄品种依次是梅尔塞格拉(Merseguera)、香葡萄(Malvasfa)、普兰塔菲纳(Planta Fina)、佩德罗一希梅内斯(Pedro Ximenez)和罗马麝香葡萄(Moscatel Romano)。主要的红葡萄品种为莫纳斯特雷尔葡萄(Monastrell)，此外，还有加尔纳恰葡萄(Garnacha)和早熟葡萄(Tempranillo)以及某些试验性品种。
（1）用Merseguera可以酿制出最经典的年轻酒，气味清新，香气怡人。而用Moscatel（该产区古老的葡萄品种）酿制的干白葡萄酒，香气浓郁，酒体轻盈。同样用Moscatel酿制的Mistelas酒则极具产区特色。若用晚收葡萄酿制的Mistelas酒则呈浅白色，经一段时间陈酿后会呈金黄色。另外，该产区所有白葡萄酒均带有麝香和葡萄的芳香。
（2）该产区时下流行的桃红酒颜色趋向覆盆子粉红色，这种酒非常清新，酒精度低，果香味佳，芳香四溢。
（3）最具特色的红葡萄酒用Monastrell和Garnacha酿制，略显温热，并带有成熟水果的香气。用Requena酿出的酒极具活力，酒精度比用Alicante酿出的酒低。近期，产区红葡萄酒开始用其它品种（主要是Tempranillo和Cabernet Sauvignon）酿制，酿制出的酒口感柔顺，极具风味，带有地中海特色。
瓦伦西亚产区位于西班牙东部，西班牙法定葡萄酒原产地之一。长期以来，瓦伦西亚一直是西班牙最大的葡萄酒出口集散地，海运、铁路和公路的葡萄酒货运可谓独占鳌头。20世纪初，当西班牙的许多葡萄酒产地还在出口遇上极大困难的时候，瓦伦西亚的葡萄酒已经出口到世界各地，丰富的市场经验使瓦伦西亚市及其葡萄酒产地对市场的需求和发展潮流有了更好的了解。在技术与设备方面，某些企业也得以跻身与世界先进葡萄酒制造商之列。
1986年6月13日获得欧洲共同体注册为受保护的原产地名称；
2021年3月1日，国家知识产权局批准其产品为地理标志保护产品。