吐鲁番葡萄酒

吐鲁番葡萄酒是新疆吐鲁番市高昌区的特产。作为中国五大葡萄酒产区之一，吐鲁番葡萄酒以优质的葡萄和独特的酿造工艺而闻名于世。

吐鲁番的七泉湖、艾丁湖、亚尔湖、阿克苏河以及东天山山麓等地的葡萄种植环境得天独厚，气候温和，日照充足，夜间温差大，是葡萄种植的绝佳地区。

吐鲁番葡萄酒在国际上一直享有盛誉，成为中国葡萄酒在国际上的一张亮丽名片，吐鲁番葡萄酒酒液呈淡黄色，清澈透明，富有光泽，香气完整，果香悦人，味道醇和协调，柔细爽口，回味悠长，口感醇厚，香气浓郁，充满果香味道，尤其是其独特的嗅觉属性，往往能够让人们充分感受到这种酒类的魅力。

（一）感官特色。

1．色泽：白葡萄酒呈近似无色，微黄带绿，浅禾杆黄，禾杆黄，金黄色、琥珀色。红葡萄酒呈深紫色，深红，深宝石红。

2．香气：香气浓郁，纯正，具有品种典型特点。

3．滋味：白葡萄酒口感圆润，清爽、协调；红葡萄酒醇厚、柔顺，有较强的结构感，平衡协调。

（二）理化指标:

干浸出物g/L：干白葡萄酒≥17.0；干红葡萄酒≥20.0。

酒精度(20℃) %(V/V)：干白葡萄酒≥11.0；干白葡萄酒≥11.0。

吐鲁番是古丝绸之路上的重镇，从目前考古资料来看，吐鲁番葡萄酒的历史距今已有2500余年。据《史记》载:“大宛以葡萄酿酒，富人藏酒万石，久者数十年不败”，可见当时葡萄酒酿造的规模和酿造技术的繁荣景象。张骞出使西域，将吐鲁番的葡萄和酿造葡萄酒的技术引进中原，促进了中原地区葡萄酒产业发展，吐鲁番因此被誉为中国葡萄酒发源地。

吐鲁番葡萄酒地理标志产品保护的成功获批，是吐鲁番市葡萄酒产业发展中的一件大事，对推动吐鲁番市葡萄酒产业快速发展具有重要意义：一是规范行业发展，促进和保障葡萄酒市场秩序，有效规范市场竞争环境，切实维护吐鲁番葡萄酒的产地声誉；二是规范吐鲁番葡萄酒质量等级和分级管理；三是建立规范的葡萄酒加工标准，不断提升吐鲁番葡萄酒的品质，增强吐鲁番葡萄酒市场竞争力，进入和占领葡萄酒国际国内两大市场；四是提升农业产业化发展水平，通过行业的发展带动葡萄产业发展从而带动葡萄种植户收入不断增加。　

2015年12月4日，原国家质检总局批准对“吐鲁番葡萄酒”实施地理标志产品保护。