圣康帝葡萄酒

圣康帝（Chianti）是继超级托斯卡纳红酒(Super-Tuscan）之后，全意大利最受媒体瞩目的酒款，是意大利葡萄酒品牌回归传统之后的代表作，其所含的圣乔维塞葡萄品种比重必须到70%-100%。古典康帝（Chianti Classico）是其中最具代表也是最顶级的酒款。

几个世纪以来，葡萄种植一直是这片土地主要耕种作物，也是这片土地的象征，但除此之外也开展其他农业生产产业，这一状况一直持续到六十年代初耕种制度从分益耕种制过渡到了“直接账户”制度。这一时期的跨时代的改革让许多原本从事第一产的劳动者转而从事非农业产业（例如建筑业和工业）的劳动，从而引发了农村的城市化。

葡萄种植者的技术诀窍和整个行业的积极努力才使圣康帝葡萄酒能在今天的国内和国际市场上获得如此庞大的人群的喜爱和如此广泛的传播。基于圣康帝葡萄酒的高品质和它在让全世界了解意大利和意大利的产品上所作的贡献，1984 年 7 月 2 日的共和国总统令确立了它的保证法定产区命名（D.O.C.G.）的评级。

圣康帝的产区地理标志包括意大利阿雷佐地区，具体包括阿雷佐市，Bucine 市，Capolona 市，Castelfranco di Sopra 市，Castiglion Fibocchi 市，Cavriglia 市，Civitella in val di Chiana 市，Foiano della Chiana市，Laterina 市，Loro Ciuffenna 市，ucignano 市，Monte San Savino 市，Montevarchi 市，Pergine Valdarno 市，Pian di Sco’市，San Giovanni Valdarno 市，Subbiano 市，Talla 市和Terranuova racciolini 市；佛罗伦萨地区，具体包括佛罗伦萨市，Bagno a Ripoli 市，Barberino V. Elsa 市，Capraia e Limite 市，Castelfiorentino 市，Cerreto Guidi 市，Certaldo 市，icomano 市，Empoli 市，Fiesole市，Figline Valdarno 市，Fucecchio 市，Gambassi Terme 市，Impruneta 市，Incisa in Val d’Arno 市，Lastra a Signa 市，Londa市，Montaione 市，Montelupo Fiorentino 市，Montespertoli市，Pelago 市，Pontassieve 市，Reggello 市，Rignano sull’Arno 市，Rufina 市，San Casciano in Val di Pesa 市，Scandicci市，Tavarnelle Val di Pesa 市，Vicchio 市和 Vinci 市；

普拉托地区，具体包括 Carmignano 市，Montemurlo 市 和 Poggio a Caiano 市；皮斯托亚地区，具体包括皮斯托亚市，Lamporecchio 市，Larciano 市，Monsummano Terme 市，Montale 市，Pieve a Nievole 市，Quarrata 市和 Serravalle Pistoiese 市；比萨地区，具体包括 Capannoli Val d’Era 市，Casciana Terme 市，Chianni 市，Crespina 市，Fauglia 市，Laiatico 市，Lari 市，Lorenzana 市，Montopoli in Val d’Arno 市，Palaia市，Peccioli 市，Ponsacco 市，Pontedera 市，San Miniato 市，Santa Luce 市和 Terricciola 市；锡耶纳地区，具体包括锡耶纳市，Asciano 市，Casole d’Elsa 市，Castelnuovo Berardenga 市，Cetona 市，Chianciano Terme 市，Chiusi 市，Colle Val d’Elsa 市，Montalcino 市，Montepulciano 市，Monteriggioni 市，Monteroni d’Arbia 市，Murlo 市，Pienza 市，Poggibonsi 市，Rapolano Terme 市，San Casciano dei Bagni 市，San Gimignano 市，Sarteano 市，Sinalunga 市，Sovicille 市，orrita di Siena 市和 Trequanda 市。

其外观呈鲜艳的宝石红，随着陈年颜色趋向于石榴红。

其酒精浓度分别为：

圣康帝（Chianti）：≥11.5。

圣康帝－珍藏级（Chianti –Riserva）：≥12。

“阿莱蒂尼丘”圣康帝（Chianti 'Colli Aretini'）：≥11.5。

“阿莱蒂尼丘”圣康帝－珍藏级（Chianti 'Colli Aretini' –Riserva）：≥12.5。

“佛罗伦萨丘”圣康帝（Chianti 'Colli Fiorentini'）：≥12。

“佛罗伦萨丘”圣康帝－珍藏级（Chianti 'ColliFiorentini' – Riserva）：≥12.5。

“锡耶纳丘”圣康帝（Chianti 'Colli Senesi'）：≥12。

“锡耶纳丘陵”圣康帝－珍藏级（Chianti 'Colli Senesi' –Riserva）：≥13。

“比萨丘”圣康帝（Chianti 'Colline Pisane'）：≥11.5。

“比萨丘”圣康帝－珍藏级（Chianti 'Colline Pisane' –Riserva）：≥12.5。

“蒙塔巴诺”圣康帝（Chianti 'Montalbano'）：≥11.5。

“蒙塔巴诺”圣康帝－珍藏级（Chianti 'Montalbano' –Riserva）：≥12.5。

“蒙特斯佩托利”圣康帝（Chianti 'Montespertoli'）：≥12。

“蒙特斯佩托利”圣康帝－珍藏级（ Chianti

'Montespertoli' – Riserva）：≥12.5。

“鲁菲纳”圣康帝（Chianti 'Rufina'）：≥12。

“鲁菲纳”圣康帝－珍藏级（Chianti 'Rufina' – Riserva）：≥12.5。

优级圣康帝（Chianti Superiore）：≥12。

圣康帝葡萄酒协会诞生于 1927 年，由一批具有创新精神和企业家理念的佛罗伦萨葡萄种植者创立，它的宗旨是在国内贸易和出口贸易终保护圣康帝葡萄酒的“典型性”。

在为了保护意大利具有代表性的葡萄酒而颁布的 1932年 7 月 31 日的部长令中，划定了“典型”圣康帝葡萄酒的生产地域，总共由七个产区组成。

通过 1967 年 8 月 9 日的共和国总统令，圣康帝葡萄酒获得了法定产区命名（D.O.C.）的评级，其相关的生产规章也获得了批准，在这项法令中除了 1932 年的部长令列出的产区外，加入了阿雷佐、佛罗伦萨、比萨、皮斯托亚、普拉托和锡耶纳等省的邻近地区。

1973年9月18日获得欧洲共同体注册为受保护的原产地名称（PDO）；

2021年3月1日，国家知识产权局批准其产品为地理标志保护产品。