七百弄山羊

七百弄山羊是当地村民红白喜事、祭祀必备佳品。其毛色以麻黄色为主，少数为麻灰、黑、杂花等颜色。在大石山区自然放养的七百弄山羊，喝山泉水、吃百草长大，且常年攀爬峭壁，肉质细嫩有弹性，肌间结缔组织少，颜色呈深红色，肌间结缔组织少；脂肪含量低，蛋白质、氨基酸总量及微量元素含量高；其味鲜美，膻、腥味小。2018年，大化瑶族自治县在大化镇建设七百弄山羊种羊规模养殖场2个，种羊存栏数量1930只，并在七百弄乡建设七百弄山羊养殖示范点10个，示范养殖1032只。到2016年全县山羊饲养量达35.49万只。

大化县地处南亚热带季风气候区北缘，气候温和，雨热同季。年平均气温18.2-21.7℃，年降雨量为1249-1673毫米之间，适宜养殖山羊。全县森林覆盖率达64.53%；县域天然草场面积10.78万公顷，占全县总面积的39.69%，山羊喜欢采食的植物多达110多种；全县境内无高耗能高污染的工业企业排放废气、废物和化学药品等，水的物理性质良好，符合饮用水标准。由于产区特殊的土壤地貌、水质条件、气候情况和生长着丰富的牧草，全年可在山上轮牧，任其自由采食和繁殖，县域内特有的生态条件及植被群落均适宜七百弄山羊的生态学特性，有利于七百弄山羊的养殖及发展。

七百弄山羊的地理标志保护的区域范围为河池市大化瑶族自治县所辖七百弄乡、雅龙乡、板升乡、大化镇、都阳镇、北景镇、岩滩镇、共和乡、贡川乡、六也乡、百马乡、古文乡、古河乡、江南乡、羌圩乡、乙圩乡共计16个乡（镇）。地理坐标为东经107°20′15″-108°02′14″，北纬23°56′16″-24°22′15″。

七百弄山羊羊肉含蛋白质18.1～21.5g/100g，脂肪1.28～3.54g/100g，能量437～460KJ/100g，灰分0.31～1.63g/100g，氨基酸总量16.13～20.08g/100g，肌苷酸127～172mg/100g，铁17.1～29.0mg/kg，锌41.4～55.4mg/kg，钙25.8～37.2mg/kg，镁180～213mg/kg,磷0.163～0.187%。

公、母羊大多数有角，极少数无角，公羊及大多数母羊下颌有髯，部分羊颈下有肉垂。公羊角粗大，向后方弯曲并略向两侧扭转，前躯发达，四肢粗壮，蹄黑色、坚实，体型呈长方形，体态雄壮；全身毛色以麻黑色为主，颈部两侧有棕黄色毛带。母羊角多呈镰刀状，后躯深广，背腰平直，尻部略斜，体型较清秀，略呈楔形；从角基部中点沿颈背至尾根有黑毛带，肩胛两侧连成黑毛带与背部黑毛带在鬐甲部交叉构成十字形；从角基部前缘经内眼角沿鼻梁两侧至口角各有白毛带；四肢胫部有黑白毛带、前黑后白；会阴部两侧各有一束白毛带。

七百弄山羊体型紧凑，全身被毛以棕黄色为主，少量麻灰色或麻黑色。公、母羊大多数有角，极少数无角，公羊及大多数母羊下颌有髯，部分羊颈下有肉垂。公羊角粗大，向后方弯曲并略向两侧扭转，前躯发达，四肢粗壮，蹄黑色、坚实，体型呈长方形，体态雄壮；全身毛色以麻黑色为主，颈部两侧有棕黄色毛带。母羊角多呈镰刀状，后躯深广，背腰平直，尻部略斜，体型较清秀，略呈楔形；从角基部中点沿颈背至尾根有黑毛带，肩胛两侧连成黑毛带与背部黑毛带在鬐甲部交叉构成十字形；从角基部前缘经内眼角沿鼻梁两侧至口角各有白毛带；四肢胫部有黑白毛带、前黑后白；会阴部两侧各有一束白毛带。 七百弄山羊肉质细嫩而有弹性，颜色呈深红色，肌间结缔组织少；脂肪含量低，蛋白质、氨基酸总量及微量元素含量高；其味鲜美，膻、腥味小。

2018年7月3日，中华人民共和国农业农村部正式批准对“七百弄山羊”实施农产品地理标志登记保护。