大化白玉薯

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大化白玉薯

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农产品地标农产品地标
发布:小西西
标签: 蔬菜 粮油
属地:大化河池广西

大化白玉薯地理标志地域范围地处低纬度地区,属中亚热带季风气候区北缘,年平均气温19℃,年极端最高温度可达36.6℃,极端最低气温零下1.3℃,昼夜温差大,年平均昼夜温差7.1℃,日照充足,年日照时数达1300小时,雨量丰富,年降雨量1500-1700毫米,适宜白玉薯生长。大化白玉薯,薯块呈纺锤形,刚采收时薯块呈白皮白心,在自然条件下贮存皮呈浅黄色,一般单株结薯3-4个,单薯重80-600克,切开鲜薯块浸出乳白浆液,蒸煮熟后薯肉呈白玉状,口感粉、香、甜。加工成的粉条呈淡褐色,半透明状,煮熟后口感爽滑、韧性好.

大化白玉薯生长于云贵高原余脉的大化瑶族自治县境内,地势自北向南倾斜,海拔300-900米,以岩溶(喀斯特)地貌为主,丘陵河谷地貌为次。不同的海拔高度和地形地貌形成了多种区域小气候。岩溶地貌占全县总面积67.02%,峰丛洼地占全县总面积43.95%,号称“千山万弄”,大化白玉薯生产区的土壤成土母质为碳酸盐风化物。土壤种类分为石灰(岩)土、水稻土、红壤、黄壤、冲积土等5个土类,土壤pH值5.2-8.0之间。有机质含量29.4克/千克-37.2克/千克,全氮含量2.0克/千克-2.5克/千克,有效磷13.1毫克/千克-29.2毫克/千克,速效钾94.2毫克/千克-122毫克/千克

2017年,大化白玉薯地理标志保护种植面积为0.6732万公顷,保护产量12万吨。

2018年,板升乡白玉薯种植面积1200多亩。出售白玉薯42.6万公斤,收入126.9万元;生产出售白玉薯粉丝5100公斤,收入20.4万元,户均增收3101元。

大化白玉薯淀粉含量≥24.7克/100克;

0.5克/100克≤粗纤维含量≤1克/100克;

蛋白质含量≥0.80克/100克;

还原糖含量≥0.82克/100克;

可溶性糖含量≥3.23克/100克

大化白玉薯系旋花科甘薯属,一年生草本植物,植株匍匐生长,顶叶、叶脉、叶柄、茎均为绿色,叶形为浅裂单缺刻形,茎粗为0.3-0.5厘米,分枝4-8条,蔓长90-190厘米,花为漏斗状,中间为紫色,边缘为白色。薯块呈纺锤形,刚采收时薯块呈白皮白心,在自然条件下贮存皮呈浅黄色,一般单株结薯3-4个,单薯重80-600克,切开鲜薯块浸出乳白浆液,蒸煮熟后薯肉呈白玉状,口感粉、香、甜。加工成的粉条呈淡褐色,半透明状,煮熟后口感爽滑、韧性好。

相传很久以前的农历5月29日,始祖娘密洛陀外出为儿女们觅食,因饥饿与劳累,晕倒在地。善良的薯仙一心救人,忍痛割下身上白嫩的肉以喂食。密洛陀吃后元气倍增,叩首拜谢,抬头瞬间,只见薯仙拨出发簪轻轻一划,一株嫩绿的薯苗出现在面前。薯仙说:“带回家种吧,它可以养活你的儿女”。密洛陀将薯苗种植在山地上,不久,地下结出果实,从此养育了一代代布努瑶儿女。

(1)产地选择:大化白玉薯选择在远离城镇、工业园区等不受生活、工业污染,生态环境良好,光照充足,土壤为石灰(岩)土、水稻土、红壤、黄壤、冲积土,土壤pH值在5.2-8.0之间的地域种植。产地环境必须符合中华人民共和国农业行业标准NY/T 5010-2016 无公害农产品 种植业产地环境条件。

(2)品种范围:选用大化白玉薯农家品种。

(3)生产过程管理:选择品种纯正、健壮的种苗,在春末夏初季节种植,并施足基肥、追施结薯肥,病虫害防治采用无公害防控防治技术措施,各项生产过程管理严格按照《大化白玉薯生产技术规程》执行。

(4)产品收获及处理:在10月上旬至11月中旬,选择晴好天气进行采收,防止机械损伤与冻伤。在室内按薯块大小分类贮存,以单薯重100-300克为商品薯,其余的作为白玉薯粉丝等加工产品原材料。

(5)生产记录要求,严格记录生产情况,包括技术措施、农药、肥料的使用情况等,并妥善保存。

2018年7月3日,中华人民共和国农业农村部正式批准对“大化白玉薯”实施农产品地理标志登记保护

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