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锦州海蜇

标签: 水产
地区:锦州辽宁
简介:锦州海蜇外形各部名称:伞部、缘瓣、口腕部、丝状附器、伞弧长;锦州海蜇以紫红色为主,少量呈白色,表面湿润有光泽,牵拉时不易折断,入口咀嚼时发出响声,肉质厚实有韧性,口感松脆。海蜇作为中药还能清热平肝、化痰消...
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锦州海蜇外形各部名称:伞部、缘瓣、口腕部、丝状附器、伞弧长;锦州海蜇以紫红色为主,少量呈白色,表面湿润有光泽,牵拉时不易折断,入口咀嚼时发出响声,肉质厚实有韧性,口感松脆。海蜇作为中药还能清热平肝、化痰消积,对肺热咳嗽、积食等疾病有辅助治疗功效。海蜇中还含有一定量的核黄素,能够保护皮肤黏膜组织,有促进组织修复、抗氧化的功效。

锦州市海域溶解氧受季节变化明显,冬季水温低,含量最高,四季分明,各有特色,季风气候显著,大陆性较强,满足海蜇生长繁育的自然条件。锦州市海域近岸透明度小于1米,其余大部分海域均大于1.5米。透明度受风浪影响较大,风浪大,其透明度减小。而且低潮盐度低,高潮盐度略高;春、秋两季底、表层盐度趋于一致。

锦州海蜇生产区域位于辽东湾西北部海域。地处:北纬40°50′42″、东经121°07′22″;北纬40°39′36″、东经121°06′23″;北纬40°39′36″、东经121°32′06″;北纬40°46′54″、东经121°33′00″;北纬40°49′08″、东经121°28′33″之间所包围的海域,总面积67246公倾。距锦州市中心29.8K米,周边有6个乡镇(大有乡、建业乡、闫家镇、娘娘宫镇、王家街道、天桥街道),共25个村庄。

锦州海蜇由于生长在两条河口水域,泥沙底质,所以肉质厚实,韧性强,营养价值高。经检测每100克锦州海蜇中含蛋白质1.38-1.88克,灰分1.5-2.4克,碳水化合物0.9-1.0克,胆固醇2.38-3.48毫克,钙23.6-42.5毫克、磷6.9-50.4毫克、钾30.6-56.5毫克、镁66.2-122毫克,维生素B2为0.11-0.44毫克、维生素E为0-0.198毫克。

锦州海蜇以紫红色为主,少量呈白色,表面湿润有光泽,牵拉时不易折断,入口咀嚼时发出响声,肉质厚实有韧性,口感松脆。

海蜇,晋人称水母。张华《博物志》记载道:“东海有物,状如凝血,广数尺,周正圆,名曰水母,无头目,所处则众虾附之,随其东西南北,可煮食之。”这是中国人吃海蜇的最早的历史纪录;锦州海蜇加工的基本方法是用食盐和明矾复合腌渍,这种方法在中国至少已有400-500年的历史。

2019年1月17日,中华人民共和国农业农村部批准对“锦州海蜇”实施国家农产品地理标志登记保护。

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