锦州海蜇

锦州海蜇外形各部名称：伞部、缘瓣、口腕部、丝状附器、伞弧长；锦州海蜇以紫红色为主，少量呈白色，表面湿润有光泽，牵拉时不易折断，入口咀嚼时发出响声，肉质厚实有韧性，口感松脆。海蜇作为中药还能清热平肝、化痰消积，对肺热咳嗽、积食等疾病有辅助治疗功效。海蜇中还含有一定量的核黄素，能够保护皮肤黏膜组织，有促进组织修复、抗氧化的功效。

锦州市海域溶解氧受季节变化明显，冬季水温低，含量最高，四季分明，各有特色，季风气候显著，大陆性较强，满足海蜇生长繁育的自然条件。锦州市海域近岸透明度小于1米，其余大部分海域均大于1.5米。透明度受风浪影响较大，风浪大，其透明度减小。而且低潮盐度低，高潮盐度略高；春、秋两季底、表层盐度趋于一致。

锦州海蜇生产区域位于辽东湾西北部海域。地处：北纬40°50′42″、东经121°07′22″；北纬40°39′36″、东经121°06′23″；北纬40°39′36″、东经121°32′06″；北纬40°46′54″、东经121°33′00″；北纬40°49′08″、东经121°28′33″之间所包围的海域，总面积67246公倾。距锦州市中心29.8K米，周边有6个乡镇（大有乡、建业乡、闫家镇、娘娘宫镇、王家街道、天桥街道），共25个村庄。

锦州海蜇由于生长在两条河口水域，泥沙底质，所以肉质厚实，韧性强，营养价值高。经检测每100克锦州海蜇中含蛋白质1.38-1.88克，灰分1.5-2.4克，碳水化合物0.9-1.0克，胆固醇2.38-3.48毫克，钙23.6-42.5毫克、磷6.9-50.4毫克、钾30.6-56.5毫克、镁66.2-122毫克，维生素B2为0.11-0.44毫克、维生素E为0-0.198毫克。

锦州海蜇以紫红色为主，少量呈白色，表面湿润有光泽，牵拉时不易折断，入口咀嚼时发出响声，肉质厚实有韧性，口感松脆。

海蜇，晋人称水母。张华《博物志》记载道：“东海有物，状如凝血，广数尺，周正圆，名曰水母，无头目，所处则众虾附之，随其东西南北，可煮食之。”这是中国人吃海蜇的最早的历史纪录；锦州海蜇加工的基本方法是用食盐和明矾复合腌渍，这种方法在中国至少已有400-500年的历史。

2019年1月17日，中华人民共和国农业农村部批准对“锦州海蜇”实施国家农产品地理标志登记保护。