灵境莜麦

莜麦是一种喜水、喜氮、喜凉、怕热的作物。灵境乡属于高寒、多旱山区，要选择适宜播期。一般在小满前后或5月中下旬播种为宜。

五台县灵境乡属大陆性气候，无霜期90-110天，是我县莜麦生产优势区域，灵境乡所产莜麦在五台县及周边市县有很高的知名度，近几年为了发挥优势作物种植，增加农民收入，在发展特色种植基地优惠政策的激励下，县农委、农技推广中心大力支持协助，提供技术培训及产前、产中和产后服务，乡政府组织，在灵境乡大坪、灵境、少军梁三村种植优质莜麦坝莜1号2000亩,该品种经过连年的试验示范，抗性好，产量高，适合此地区大面积推广。据测产,平均亩产225 公斤，比一般品种亩增收增收175公斤，总增收33万公斤，增资99万元。为我县小杂粮生产,发展“一乡一业”做出了贡献。

以壤土和砂壤土为主，土壤肥沃，可满足莜麦健壮生长和连年丰产的需求，土壤pH值在7.0～7.5的范围，含有莜麦生长发育所需的各种养分，非常适合莜麦的生长。属温带大陆性气候，光照充足，农作物光合作用旺盛，雨热同期，特别适宜生长期短、耐瘠、耐寒、日照长、耐旱喜光、对土壤适应性强的作物，符合莜麦生长的要求。

忻州市五台县灵境乡所辖全部行政村，共计28个。地理坐标为东经113°29′51″～113°30′20″，北纬38°52′39″～38°53′05″。地域保护种植面积300公顷，年总产量540吨。

灵境莜麦膳食纤维≥6.5克/100克，蛋白质≥11.5克/100克，磷≥165毫克/100克。

莜麦中含有非常丰富的营养物质，比如钙、磷、铁等矿物质以及核黄素等多种身体生长发育所必需的营养元素，而且莜麦中还含有一种非常特殊的物质叫做亚油酸，这种物质身体新陈代谢具有非常好功效和作用。对糖尿病、便秘、浮肿、脂肪肝等相关的症状，都具有一定辅助治疗效果，而且莜麦面也能够帮助老年人增强体力，延年益寿。

灵境莜麦籽粒呈纺锤型，腹沟明显，籽粒长0.55～1.10厘米，宽0.20～0.45厘米，千粒重30～35克，籽粒白黄色，籽粒整齐且饱满，出粉率达95%以上，加工的面粉呈白黄色，口感好，吃水多。

021年6月4日，中华人民共和国农业农村部正式批准对“灵境莜麦”实施农产品地理标志登记保护。

2021年12月22日，入选2021年第三批全国名特优新农产品名录。