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彭州大蒜

标签: 蔬菜 土特产
简介:彭州大蒜,系指四川省彭州市特产的大蒜。大蒜是彭州蔬菜的传统的骨干品种,历史悠久,史书记载有400余年;其色鲜质优,大蒜素、大蒜粉均高同类产品,2000年经中国国家...
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彭州大蒜,系指四川省彭州市特产的大蒜。大蒜是彭州蔬菜的传统的骨干品种,历史悠久,史书记载有400余年;其色鲜质优,大蒜素、大蒜粉均高同类产品,2000年经中国国家农业部食品质量检验检测中心(成都)检测,认定为无公害蔬菜。

彭州大蒜不仅生产历史悠久,而且产地地理气候条件特殊,产品品质优,质量好。在中国国内和国外大蒜市场上享有盛誉,是大蒜产品中的上品。彭州市是中国大蒜主产区之一,除自留种外,其余全部外销。

具有较高的药用价值,含有人体所需的各种微生素、氨基酸、大蒜素及微量元素,有促进食欲、杀菌抗癌、降压、降血脂、降血糖、抗血凝,增加纤维蛋白溶解活性和防治动脉硬化的功能。

感官特色:蒜头外皮淡紫红色,形状扁圆,整齐,横径3cm至4cm,质地硬实,每个蒜头有8至9瓣。蒜香味浓,辛辣味重。

彭州种植大蒜历史悠久。西汉时,大蒜由新疆引入内地,彭州就开始少量种植。清光绪《彭县志》载:“蒜苔产万家庵(隆丰镇境内)”,此时彭州大蒜已经得到较大发展,成为传统大宗农田经济作物之一。彭州气候温和湿润,土壤肥沃,灌溉便利;很适合大蒜生长。中共十一届三中全会后,农村多种经营迅速发展更促进了大蒜的生产,20世纪80年代初彭州大蒜种植遍及平坝地区并扩展到部分丘陵区乡镇,种植面积也由1949年的不足千亩增至1997年的62000亩,主要种植乡镇有隆丰、九陇、楠杨、西郊、利安、军乐、天彭、致和、太清、丽春等i0余个乡镇,其中尤以“蒜苔之乡”隆丰镇种植面积最大,达两万亩左右,占该镇耕地面积的一半。

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