西平红薯

西平红薯产地区土质松软，富含钾、氮、硒等元素，加上良好的气候条件，出产的红薯个大、甜度高、黏度好、出芡多。当地种植红薯、手工生产粉条已有几十年历史。

西平环境优美，景色宜人。属于亚热带向暖温带过渡的大陆性季风气候，四季分明，气候温和，雨量充沛，阳光充足，生长季长，适合红薯生长。。砂姜黑土、潮土、黄褐土多为耕地，石质土、黄棕壤多为非耕地。西平县耕地土壤全氮平均含量为0.9945g/kg、有效磷24.68mg/kg、速效钾118.17mg/kg、缓效钾595.38mg/kg、有机质15.005g/kg、PH值5.77。从总体情况看，本县耕地土壤有机质和速效钾含量属中等水平，全氮中等偏低，有效磷含量水平较高。

西平红薯农产品地理标志地域保护范围覆盖西平县柏苑办事处、五沟营镇、权寨镇、师灵镇、重渠乡、人和乡、宋集镇、谭店乡、杨庄乡、专探乡、二郎镇、蔡寨乡、焦庄乡、老王坡管委会等14个乡镇（街道办事处），153个行政村（居委会），地理坐标为东经113o36′29"-114o11′11"，北纬33o14′33"-33o32′21"之间。

西平红薯营养齐全，含有淀粉20.7%、维生素C34.5mg/100g、可溶性总糖6.02%、β-胡萝卜素13600μg/100g、铁0.99mg/100g、钙106mg/100g等营养元素，粗纤维低1.0g/100g。经常食用可以增强人体抵抗力、延缓衰老、抑制肥胖等

西平红薯薯块均匀整齐，体形修长；薯皮光滑，薯肉红心，肉质细腻，粗纤维少；鲜食甘甜可口，熟食香味浓郁。

2020年5月20日，入选2020年第一批全国名特优新农产品名录。